冰杯的控制欲風味

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
五月熱死人的永康街,地圖上標示著這家巷子裡的咖啡館四年前到訪。已經四年了,我一直是惦記著,因為這裡是早期經驗中的風味聖地。
大概很難想象,冰滴專門店的風味體驗是怎麼回事,熱的飲料氣味分子會滾動得比較強,冰的就相對封沉縮斂,「不要小小口,大口一點,一杯就分成三口,每喝一口,就照著我的建議去做,中途別喝水。」
從豆單逐一介紹,再透過品飲教學,每一位來尋風味的旅人,大概都能獲得一致的東西,他讓你慢下來,細緻感受,一個席次三至五杯,說真的,站得腿都鐵了。
品飲上,老闆控制欲很強,讓人不時想要掙脫,卻很難不臣服於他帶領出來感受的風味香氣。豆子的特性明顯,是能讓客人更容易感受到,那麼就比較能給客人滿足,外加有效的引領,就會好像有學到東西的感覺,讓人愉快。
但這是相當疲累的服務模式,要不斷跟客人訴說,這四年過去了,老闆一樣煩人,整套流程仍然依舊,換了店址,裡面卻還是熟悉的樣子。他從冰箱裡拿出冰杯擺上我的桌面,然後說:「這支豆子只能放最後品飲,你再追加我可不賣你喔。」
avatar-img
3會員
26內容數
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
劉仲書的放鴿子 的其他內容
有個咖啡podcast是宜蘭的咖啡廳,我聽聞後說喔喔這個厲害。
有些跟文青圈子不錯、異業結盟,但有些就是沒有玩在一起。
進屋內,低矮的屋頂樑柱看得我目不轉睛,剛好現學現用,看看有沒有什麼結構風險或異常。
去年喝到不得了的花蓮咖啡,那烘焙技術是精品中的精品,可惜台灣豆產量少,貴起來總是嚇死人,實在難入手。
騎樓遮掩著白日光,讓裡頭溫黃色召喚著我,二話不說推門進入。店老闆在檯面上張開菜單,我一眼順去,心中三個字:阿娘喂。
有個咖啡podcast是宜蘭的咖啡廳,我聽聞後說喔喔這個厲害。
有些跟文青圈子不錯、異業結盟,但有些就是沒有玩在一起。
進屋內,低矮的屋頂樑柱看得我目不轉睛,剛好現學現用,看看有沒有什麼結構風險或異常。
去年喝到不得了的花蓮咖啡,那烘焙技術是精品中的精品,可惜台灣豆產量少,貴起來總是嚇死人,實在難入手。
騎樓遮掩著白日光,讓裡頭溫黃色召喚著我,二話不說推門進入。店老闆在檯面上張開菜單,我一眼順去,心中三個字:阿娘喂。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
每天必經之路新開一家樸實無華的咖啡廳,傍晚時分從沒有人,到每天兩三組客人,激起了我的好奇心 拉開店門的瞬間 冷氣夠涼,音樂夠放鬆,是復古氛圍,覺得只差咖啡是否好喝了!
Thumbnail
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰 今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳 中山站的中西式甜點店🌱 才發現原來茶可以有這麼多種喝法 我們點了茶酒 ,口感真的就是很清爽 如果一個人來也沒關係,因為老闆娘超好聊天 還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶 不誇張,真的沒想過現
Thumbnail
永誼冰果店 苗栗卓蘭的永誼冰果店是一家有著至少六十年以上歷史的老冰店,這裡的冰品以其獨特的口感和風味而聞名。與其他冰店著重於豐富的配料不同,永誼冰果店的特色在於其特有的「綿綿冰」,這種冰品綿密如同冰沙,入口即化,帶有淡淡的甜味,非常受歡迎。 綿綿冰 回憶起小時候吃的綿綿冰,大多是透過機器手搖製
Thumbnail
《咖啡黑潮》是一間位在師大商圈附近的老牌咖啡館,除了提供各種義式咖啡、茶飲和酒精飲品外,他們還以傳統手工蛋糕和派聞名。店內裝潢簡樸,音樂環境輕鬆自在,週末時,還會提供特別口味的甜點和餅乾組合。在激烈的市場競爭中,仍持續提供高品質的咖啡和甜點,每回造訪都能感受到舒適的氛圍和美味的點心。
Thumbnail
賣飲料是一家擁有悠久歷史的咖啡店,位於永福路上的老屋之中。店內充滿著老物件、書籍和舒適的氛圍,提供各種飲料和輕食,適合閱讀、工作或放鬆。這裡是一個能感受到府城復古氛圍的好去處。
Thumbnail
早期手搖飲料店未盛行時,街道上菜市場旁,路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶,也是使用紅茶再加鮮奶,可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
Thumbnail
記得從幾年前開始,偶而在路上會看到「xx冰室」的招牌,以為是在賣冰的冰菓室。直到有一次冷氣團來襲,而同事問我:「附近幾個月前開了一家"萬芳冰室",今天中午要不要一起過去吃吃看?」。心想,印象中的確在附近有看過那家"冰店"的招牌,但我驚呀的問同事:「今天寒流來很冷,妳中午想去吃冰啊?」,同事也驚呀
Thumbnail
以前泡沫紅茶店很多,當時老闆和老闆娘也有在漢口路開泡沫紅茶店,後來因為時代轉變就先回到闆娘的故鄉大陸桂林經營台灣美食,疫情後對於泡沫紅茶還是有一種很深的感情,就決定回來完成這個夢想,希望讓自己和客人都可以重溫之前的美好時光。 ​ 蛋蜜汁和芬蘭果汁 喝起來有果香的酸甜和檸檬的香味,有一點點像是養
Thumbnail
內湖瑞光路上的集客茶館,是一家專賣泡沫紅茶、小點心和餐點的店家。以前這種聊天喝咖啡的地方很流行,但現在已經逐漸消失了。因為這種店家的營收比較低,客人來的通常會坐很久,純粹聊天。現在這種爺爺方式已經不流行了,在競爭激烈的市場中很難生存下去。 集客茶館的規模其實滿大的,有兩層樓。我很喜歡一樓的空間,座
Thumbnail
不知道是什麼時候找到這家,只記得有學生有被我帶來這裡。這邊算是學生和一些知道門路的朋友常常過來,我是喜歡喝老闆手沖,冰的尤其特別。 跟老闆
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
每天必經之路新開一家樸實無華的咖啡廳,傍晚時分從沒有人,到每天兩三組客人,激起了我的好奇心 拉開店門的瞬間 冷氣夠涼,音樂夠放鬆,是復古氛圍,覺得只差咖啡是否好喝了!
Thumbnail
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰 今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳 中山站的中西式甜點店🌱 才發現原來茶可以有這麼多種喝法 我們點了茶酒 ,口感真的就是很清爽 如果一個人來也沒關係,因為老闆娘超好聊天 還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶 不誇張,真的沒想過現
Thumbnail
永誼冰果店 苗栗卓蘭的永誼冰果店是一家有著至少六十年以上歷史的老冰店,這裡的冰品以其獨特的口感和風味而聞名。與其他冰店著重於豐富的配料不同,永誼冰果店的特色在於其特有的「綿綿冰」,這種冰品綿密如同冰沙,入口即化,帶有淡淡的甜味,非常受歡迎。 綿綿冰 回憶起小時候吃的綿綿冰,大多是透過機器手搖製
Thumbnail
《咖啡黑潮》是一間位在師大商圈附近的老牌咖啡館,除了提供各種義式咖啡、茶飲和酒精飲品外,他們還以傳統手工蛋糕和派聞名。店內裝潢簡樸,音樂環境輕鬆自在,週末時,還會提供特別口味的甜點和餅乾組合。在激烈的市場競爭中,仍持續提供高品質的咖啡和甜點,每回造訪都能感受到舒適的氛圍和美味的點心。
Thumbnail
賣飲料是一家擁有悠久歷史的咖啡店,位於永福路上的老屋之中。店內充滿著老物件、書籍和舒適的氛圍,提供各種飲料和輕食,適合閱讀、工作或放鬆。這裡是一個能感受到府城復古氛圍的好去處。
Thumbnail
早期手搖飲料店未盛行時,街道上菜市場旁,路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶,也是使用紅茶再加鮮奶,可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
Thumbnail
記得從幾年前開始,偶而在路上會看到「xx冰室」的招牌,以為是在賣冰的冰菓室。直到有一次冷氣團來襲,而同事問我:「附近幾個月前開了一家"萬芳冰室",今天中午要不要一起過去吃吃看?」。心想,印象中的確在附近有看過那家"冰店"的招牌,但我驚呀的問同事:「今天寒流來很冷,妳中午想去吃冰啊?」,同事也驚呀
Thumbnail
以前泡沫紅茶店很多,當時老闆和老闆娘也有在漢口路開泡沫紅茶店,後來因為時代轉變就先回到闆娘的故鄉大陸桂林經營台灣美食,疫情後對於泡沫紅茶還是有一種很深的感情,就決定回來完成這個夢想,希望讓自己和客人都可以重溫之前的美好時光。 ​ 蛋蜜汁和芬蘭果汁 喝起來有果香的酸甜和檸檬的香味,有一點點像是養
Thumbnail
內湖瑞光路上的集客茶館,是一家專賣泡沫紅茶、小點心和餐點的店家。以前這種聊天喝咖啡的地方很流行,但現在已經逐漸消失了。因為這種店家的營收比較低,客人來的通常會坐很久,純粹聊天。現在這種爺爺方式已經不流行了,在競爭激烈的市場中很難生存下去。 集客茶館的規模其實滿大的,有兩層樓。我很喜歡一樓的空間,座
Thumbnail
不知道是什麼時候找到這家,只記得有學生有被我帶來這裡。這邊算是學生和一些知道門路的朋友常常過來,我是喜歡喝老闆手沖,冰的尤其特別。 跟老闆