節氣飲食｜《大暑，日常飲食的宜、忌》

       7/23 之後，我們進入了夏季的最後一個節氣「大暑」，天氣將如同節氣名稱「大暑」一般，相當炎熱。
       人們在這段時間，不免多灌冰飲，猛吹電扇、冷氣，也就容易產生我們從入夏以來，一直提醒大家的脾胃受寒（因為飲食過於寒涼）、和小傷風感冒（吹冷氣、電扇直接從體表毛孔進入），引起的不舒服現象了。

天氣如此炎熱，我們先再幫大家複習：
◆ 可從蔬菜、水果類方面來消暑氣，例如：玉米、胡蘿蔔、絲瓜、苦瓜、豆類
     …等等；西瓜、鳳梨、奇異果、飲料的部份，仙草茶、綠豆湯、麥仔茶、檸
     檬汁、冬瓜茶、及台灣高山茶、青茶...等，這些常見的飲品都能夠為大家消
     暑氣、解渴，避免體內的熱氣過多。
◆ 夏季清肝火、解肝熱毒，可以綠豆湯、海帶芽、黑木耳、蜆湯等，為食材。
◆ 汗流過多、及體質虛弱的人，平日可以選用一些人參、西洋參、黃耆、酌加
     中藥材麥門冬，或者是食材白木耳、蘋果等同煮。
◆ 四神湯，則是針對夏季容易腹瀉者的好湯品，胃口差的人，也不妨選食健補
     脾胃。容易脹氣者，記得加點胡椒粉。
◆ 長夏暑濕氣重，喝點熱湯、熱粥，卻巧妙地可以使胃腸道感到舒適、排濕、
     發汗、袪寒熱。
◆ 以紫蘇梅，妝點米飯，或者涼拌菜餚，可有開胃、止嘔的好效果。
◆ 另外，已經有上火、便秘現象的人，在長夏季節，應避免過多的蔥、薑、蒜
     、或者咖哩... 等重口味的味道，避免火氣現象更嚴重。不容易消化的菇類、
     肉品，則應盡量切得細碎，或者少量食用，避免原本就消化力弱的腸胃系統
     負擔過重。

         雖然是老生常談，但是，卻是養生長談，如此消暑解熱，比起一味的灌冰飲，不傷身又有幫助。

清肝消暑：海帶芽什錦湯