節氣飲食|《暑夏,注重清熱利濕》

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夏至之後,梅雨季節將過,而進入颱風季節。炎熱的夏至,人們慵懶及食慾不佳的情況會更明顯。
中醫以清熱利濕的方法度夏,避免火熱之氣干擾心神(熱擾心神),及濕邪傷及脾胃(濕困脾)。「心靜」更是護陽養心的不二方法。
至於,長時間在冷氣空調環境的人,還是需要注意寒氣(心屬火),與自身陽氣是否充足的問題(與運動習慣、正常出汗、生活飲食作息,會有明顯影響)。
現在,許多人越來越喜愛接近大自然生活,中醫有〝冬不坐石,夏不坐木〞的養生治則,當天氣濕熱時,特別是中老年人,應盡量避免久坐於戶外露天的木質椅凳等,以免蒸騰的濕熱水氣,引發痔瘡、風濕、關節炎等問題。
民俗傳統,蓮藕、綠豆芽、仙草、米苔目,這些好食材,都有清熱效果,很適合夏日全家食用。
另外,荷葉(一般用來包裹糯米、排骨等,作成料理,補虛利尿滋陰)、玉米鬚茶,及薏仁、綠豆、紅豆 ...,這些利水消暑的食材,都是可以利尿,來幫助代謝身體多餘熱氣。在夏至、小暑、大暑節氣,不妨多加以運用~
暑夏,注重清熱利濕
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從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
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