開胃又爽口的青紫蘇素麵

2023/09/19閱讀時間約 1 分鐘



廚房門外的盆栽區,我經常挑戰新植物,有的成功長大、年復一年地出現在餐桌,也有的第一年就沒種成功,但沒種成功的植物,卻會在第三年、或第五年,還魂現身:P

還魂區😆

還魂區😆

對比於不用種、自動會長出來的天養好物~赤紫蘇,我一直無法把青紫蘇種好。

一般赤紫蘇拿來醃漬、而青紫蘇可直接食用。 

消失的可能會再出現

但兩個月前,發現盆栽裡陸續出現了三棵青紫蘇,我與小彩虹又驚又喜,尤其想起在日本料理店餐盤的小小、一絲一絲的青紫蘇,我們特別期待能應用青紫蘇的料理。

迷人的青紫蘇

有時只是在白飯撒上香鬆、把青紫蘇切成條狀,或者直接拿青紫蘇包著飯吃,兩人經常一邊吃、一邊讚嘆:真是太好吃啦~

素麵醬汁

秋老虎發威的日子,看到青紫蘇迎風搖曳,便將「素麵」拌入簡單醬汁:切碎番茄、紫蘇葉,再加上一匙淡醬油、芝麻香油,便成為餐點上令人萬般期待的消暑驚喜。

午餐1.0

午餐1.0


日本素麵加水波蛋

忽然想起可以加顆蛋,於是將一顆早上才收到的雞蛋變成水波蛋,在水中簡單旋轉兩分半,沒加醋、沒加鹽,竟然也能成功:)

午餐2.0

午餐2.0


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台北,有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘,每一餐幾乎都是自煮,學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣,多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴,新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義,供給身體必需的熱量、營養,一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有:高倍速時代如何讓心靜下來。
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