【日記】想喝豬肉味噌湯的日子｜231015

納豆和熟透的酪梨意外合得來，是套對消化很好的早餐

上午看到媽媽從市場帶回來的白蘿蔔，才驚覺又到了這個季節。

從疫情在家煮菜的機會變多後，開始學會吃「著時tio̍h-sî」這件事，

（今年夏天吃了一整輪不同品種的芒果，幸福。）

當中國進口貨從超市退場，國產品接棒上架時就是吃白蘿蔔的好時機。

為了方便入味早上切好先凍進冰箱，這次的蘿蔔香氣濃郁略帶辛辣，

拿來滷肉煮雞翅時吸收滷汁應該也是不錯的選擇，

但最近想念日本滋味，決定先做「深夜食堂」裡定番的豬肉味噌湯。

湯碗裡有菜有肉，就著超商友善食光的飯糰也好、煮一小鍋飯來配也好，

根本是秋冬簡約輕食的萬能選手。

味道不用複雜，一兩種根菜類切小塊加些和五花肉片一起炒過的菇類添香，

水加到自己想喝的、碗裝得下的湯量。

懶得準備高湯就靠蔬菜鮮味再補一些有醬香的魚露或日式麵露，煮滾後抄起手邊有的味噌溶進湯底就是一份暖胃的早餐湯品了。

（最後如果可以灑上些七味粉或是用講究點的味噌風味更好，但我沒有買٩( ᐛ )و

無論如何接下來的日子請多指教了，秋冬的根莖蔬菜們。