拉麵是我喜歡的料理 Top 10之一。
它是一種奇妙的料理、讓人變得有趣,重度專注烹調拉麵的師傅,會擁有職人的堅持;重度喜歡拉麵的客人,會有自己喜歡的風格湯頭、配料組合、麵的粗細硬軟,而且全力捍衛自己喜歡的店家,用排隊無悔支持,當那碗麵呈到眼前時,專注品嚐。
吃過上百碗拉麵以後,我找到自己的拉麵偏好:
根據我的生活圈與口味偏好,選出 10 家店會經常回訪的店家、常常點的拉麵品項,以及值得加點的單點品項。
以上清單,沒有喜好排名順序,在不同的心情、人剛好在那個地區,就會想去造訪,它是我的療癒系美食,當心情緊繃的時候,專注在一碗好吃的拉麵,可以轉換心情,豪邁地吸麵條、把重口味的湯頭一滴不剩地喝完。
能夠吃到一碗自己真心喜歡的拉麵,內心湧出活著真好的感動,一點也不誇張。