餐飲 POS 系統選擇，懶人包大整理
製圖：椪皮仔
前情提要
我經營的品牌「椪一下」，從 2019 年底，開始在網路上販售「麻辣鴨血與麻辣豆腐即食包」，現在已經走了3年多。
但是，一來，我喜歡面對人群，不喜歡面對冷冰冰的電腦，二來，我始終覺得做吃的就是要吃到我們的商品，才會真的對品牌有向心力跟信心，但由於我們是走冷鏈運輸，導致這個嘗試的成本，在電商非常高。
因此，今年，我決定要增加線下的「火鍋店」門市，可以接觸到消費者，也能夠讓消費者直接吃到我們的商品。透過線下跟線上同時運作，也讓椪一下的通路佈局更全面。
由於我們是從線上電商起家，對於很多數據的搜集、顧客會員管理比較重視。但是，過去的三年之間，因為我之前是自己獨自經營，光是要搜集數據，對我來說就已經頗為困難，更不用說要分析出一個道理來。但是也是因為過去缺乏數據，我才深刻了解這件事，對於未來決策的重要性，這也是我會這麼認真研究 POS 系統的原因，希望能夠找到一間適合「椪一下」的系統商。
這篇文章，會完全照椪一下的策略規劃進行選擇，不一定適合所有的店家，以及有些側重點跟考量純屬主觀感受，可能有了解不夠詳細的地方，或是我對於業務人員的理解錯誤，也歡迎大家一起來討論。
以下分三個側重點，來跟大家分享：
一、硬體與支付
我主要的思考點有三個：
A. 平板還是主機？是不是可以接網路線？
B. 是使用 iPad 或是 Android 系列平板？
C. 信用卡機與多元支付？
平板與主機的不同：能不能接網路線
如果是平板，那就無法連接網路線，只能使用 WiFi 連接網路，而如果是主機，有些是可以使用有線，也支援無線連接 ＷiFi 網路。
在裝潢時期，如果還沒選定好 POS 系統，請先跟設計師溝通，留好網路線，以防萬一。
斷線會有什麼風險？
POS 系統與出單機連結的是內網。所謂內網的意思是，不管有沒有辦法連上網路（外網），POS 都可以點餐出單至廚房，但是沒有連接網路（外網），就會無法信用卡結帳，以及無法接收到外送平台的訂單。
也就是說，如果使用平板，而不是使用主機，很不幸的無線網路壞掉，那可能就只能現金結帳、外送平台斷掉。
> 平板系統商對於這個疑慮的解法如下：
- 插 sim 卡
- 連手機網路（我是不太相信手機網路拉XD）
> 椪一下的選擇：我自己平常都用行動支付，所以店裡也會希望都有多元支付功能，也不太想承擔這個風險，所以我們會選擇連接有線網路的系統商。
iPad 或是 Android 系列平板？
對於平板，我的感覺是：
雖然我所有的電子產品，都是 Apple 的，但我對於用 ipad 還是其他品牌的平板沒有太多想法，我覺得商用的，便宜就好。價差大約是兩倍，大家可以自己斟酌。
這裡補充一個：肚肚雖然使用 ipad，但是可以用承租的，押金3500元，非人為損壞，會直接換一台給你。雖然 ipad 使用壽命很長，我自己這台也不曾壞掉，但是由於店家是每天長時間使用，難保沒有電池或什麼的故障問題，壞掉不僅有銜接上的問題，也有價格上的問題，這個服務我給5顆星。
> 椪一下的選擇：呈上題，我們不會選擇平板，也就沒有 ipad 還是 Andriod 的煩惱！
信用卡機的金額與差異
大家的信用卡機規格跟手續費差異不大，都是跟銀行租借刷卡機，一個月約500元，加上1.8-2%的手續費，詳細手續費，會依據每一間店面跟銀行談的%數為主。
但是，有一間特別帥氣，就是「快一點」。快一點的主機，是可以拆卸的平板，也就是可以當平板桌邊點餐，也是主機，可以連結網路線，更強大是內建感應信用卡功能，可以直接感應信用卡，不必再安裝刷卡機。（這個真的超級猛，完全正中我心！）
多元支付
了解完各個 POS 系統商，會發現有些行動支付做的特別完整，能夠串接各種金流，大多是因為他們是從「支付」起家的，但是大部分的廠商都可以做好信用卡跟 Line pay，我覺得就夠大部分人使用了。順道一提，Line pay 的手續費是2.1%，就是要比信用卡貴一點。
硬體與支付的總表
整理 by 椪皮仔，請勿盜圖
補充： 這邊的可增加裝置，指的是「不另外加價」情況下，用相同方案可以增加的裝置數量，如果想知道加價增加裝置數量，請直接詢問業務喔！
二、數位功能與串接
主要思考點：
A. Line 會員串接方式與利弊
B. 外送平台（注意有沒有串接四大直送平台）
C. 訂位功能（覺得是附加功能）
D. 進銷存功能
E. 總部功能
先跟大家解說一下椪一下目前現況跟困難：
椪一下目前官網是使用 waca 平台的系統，waca 上也有會員管理，但是，未來 POS 系統也會有自己的會員，線上線下其實是串不起來的。不過，這當然是因為我們沒有資金客製XD。
補充：Waca 是一個電商平台系統，可以用模板直接架設完畢，我們只要上傳素材以及價格，活動跟優惠也都可以從後台設定，操作介面很簡單，且功能已經滿完整了，個人覺得，年營收達 3000 萬以前，都不用自己蓋網站XD。Waca 其實有線下零售店的 POS 功能，只是不適合餐飲業。如果想了解 waca ，可以找 業務 Jason，認真負責又細心，推推。
我也有考慮過用 Ocard 把所有會員整合再一起，但這樣就等於我們又要再支付一個服務的費用，人生好難，決定先不要衝動。
在官網上的會員管理，可以選擇用不同的方式快速登入，例如 google/ Line/ ..等等。當初，我覺得用多種登入方式，我就難以統一發送訊息，尤其在我一人作業時，無法顧及這麼多不同的管道，所以我只用一種快速登入的方式，就是 Line。
這麼做有好有壞：
-好處：所有會員都留在 Line 官方帳號這個流量池，幫大家實測過，比較：臉書、臉書社團、IG，還是 Line 在我們所有通路點擊與轉換最高。
-壞處：很貴。Line 的收費方式很高，所以要做好標籤分眾，讓每次的貼文，更精準的傳送到特定消費者手上。還有偶爾會被抱怨，Line 跳轉登入失敗。
說回 POS 系統，因為不想額外購買會員系統，也想要利用現有的 Line 流量池，所以我想選擇的 POS 系統，是跟 Line 有高度串接的，雖然線上會員資料無法同步至線下 POS 系統，但至少，還有個地方，可以把兩邊的會員都沉澱到同一個地方。
->衍伸問題：我們就必須手動在 Line OA 上幫每個人貼標，以降低未來行銷成本。但這件事也有服務商可以做到，只是我們現在的規模，可能還不需要另外用到新的服務。
A. Line 會員串接方式與利弊
目前，大家做法都差不多，因為 Line 不開放讓 POS 廠商讀取客戶個資，所以都會需要，再多請客戶填寫手機跟生日等等基本資訊。
目前無法省略的步驟：
-要請客戶加入官方帳號
-要請客戶額外填寫基本資料（就會把資料匯入 POS 系統）
> 做完這兩件事，POS 系統才有辦法跟 Line 官方帳號的人連接再一起，也就是說，如果只有加入官方帳號，是沒有辦法將這個人連結到 POS 的會員系統的。
這邊想特別補充：Maifood 目前可以做到的會員功能：
・可以做會員分級
・可以自動發放點數（主動或累積消費滿多少自己發放）
・可以篩選頻率、金額貼標籤（篩選品項貼標目前開發中）
・可作優惠券、點數累積
・可以從後台拉出資料，發送 Line 貼文給指定會員
以目前我想要的功能來說，Maifood 算是做得很完整了。給會員系統五顆星，就差能不能把線上資料也串進來了（我想是不可能XD）。
另外補充，ichef 跟快一點都是 Line 的經銷商，因此，可以看到過去的消費紀錄，也可以自動記錄手機、統編、信用卡資訊。
B. 外送平台（注意有沒有串接四大直送平台）
目前外送平台（Foodpanda / Ubereats ），幾乎每個 POS 系統都有串接，但是我覺得另一個很好的是：串接四個外送平台（lalamove / 全球/ pandago/ Uber direct），可以直接請外送人員幫忙送線上點餐的訂單。當有自己的穩定客源之後，就不用每一單都需要從平台下單，讓平台抽取 35% 左右的佣金。
C. 訂位功能（覺得是附加功能）
Maifood 有線上訂位的功能，一個月加購價格是 500 元。
補充：Maifood 的四個加價功能是：桌邊掃碼點餐、聚客行銷系統、餐廳控位系統（訂位）、信託儲值系統（可以儲值現金在店家），每個收費都是原本月費 1888 元再額外增加，一個加價功能是 500 元，能便宜多少可能就看業務功力了XD
更新：ichef 目前也有推出新的付費功能，線上點餐目前收費是 0-600 元，40 單以內是免費使用，150 單是 300 元，500 單是 600 元。訂位功能是月費計算，一個月 750 元（150單）起，往上就是 1200 元（300單）、2280 元（600 單）。以上也都是要另外加在原本的軟體服務（一個月是 0-3950元）上，多收的金額，大家就自行評估了。
我們目前想到的解法，會是使用比較簡易的定位方式，可能使用 Calendly 或是其他免費軟體，結合電話訂位。
D. 進銷存功能
大部分廠商都可以控制單一品項庫存，售完可以顯示已售完，也有些可以在 POS 上輸入成本，匯出報表的時候就可以看出總食材成本。
只有一間特別強大，就是 ichef，可以看出盤差。
可以輸入入庫的原料數量，由後台計算每出一份餐，會使用多少原料，進而算出中間的損耗。規模越大，這個盤差影響的金額就越可觀，這是我覺得 ichef 最與眾不同的特色。
E. 總部功能
滿令我意外的是，總部算是標配功能了，只是看可以做到多細，大部分也都可以做到菜單、會員統一。但是有些要額外收費，有些是配備在裡面。
看完以後，大家有沒有跟我一樣選擇障礙了，每一間都有個特別著重的地方，接下來跟大家分享的是售後服務。
三、客服時間與聯繫方式
我覺得這件事滿重要的，所以也直接整理一個表格給大家參考。（將客服與強項整理在一起）
四、價格與方案
創業的時候，都會希望把用的東西用最好，功能越完整越好，但是最大的門檻就是「價格」，要什麼功能其實都可以，有錢就可以XD。
因為有些方案真的超複雜，這邊就簡單整理一下，目前各家的方案價格給大家參考，詳細功能或是價錢，請依業務報價為準。各家業務我現在都有認識了XD，我遇到的，或是挑選的都是很讚的業務，歡迎大家找我介紹XD。
整理 by 椪皮仔，請勿盜圖
特別注意的會是：
-電子發票每家收的金額不同，大約是400-500元/月。
-有些廠商串接 Foodpanda 會另外每個月多收費約300-500元/月。
大家如果要計算成本，要記得都算進去每個月需支付金額裡。
介紹在此告一段落，版面有限，沒辦法把每一間都詳細介紹，也有些其實之前有詢問過，但是沒有寫上來，如果有任何其他想知道的歡迎私訊我的粉絲專頁。
椪一下的選擇與門市位置
椪一下，由於跟 Line 串接程度高、可以從 Line 裡面看到自己的消費紀錄、優惠券、也可以集點、不需要卡機、主機也可拆卸作為平板使用，最後是雲市集方案可以一次使用兩年，最後選擇的會是「快一點」。未來，如果使用過程中有什麼新的觀察或是想法，會再上來跟大家更新。我們的實體門市，預計在 11 月開幕，我們在新莊幸福路 577 號，也歡迎大家來一起幸福椪一下！
長文好累人，我們下次見！
你可能也想看
