聖馬丁夜-Mortensaften之家庭煮夫上菜
閱讀時間約 1 分鐘
上週五，11 月 10 號，也是雙十一購物節的前夕，當天也是丹麥的聖馬丁夜-Mortensaften，而丹麥在聖馬丁的這一天晚上傳統上會吃鴨，所以 Danielson 當天下班後也入境隨俗煎了鴨胸 (畢竟都已經在丹麥居住了快 19 年了)，不過這兩片鴨胸好像有點小 (剛好可以減肥)。
聖馬丁節的由來是有故事的，兩年前 Danielson 有分享過它的由來，它其實是聖馬丁的葬禮日子，主要就是為了紀念圖爾的基督教主教馬丁，但最後聖馬丁主教為什麼在丹麥會跟吃鴨扯上關係呢，有興趣的朋友們可以點擊以下閱讀之前的文章。
聖馬丁夜-Mortensaften 的米其淋鴨肉餐聖馬丁夜-Mortensaften 的米其淋鴨肉餐
沒有整隻的鴨就來煎個鴨胸應景 (是說和麥先生也才兩個人，吃整隻鴨也太多了，而且料理整隻鴨是個大工程)，畢竟我現在也算是個丹麥人了，早上出門時就預先把冰箱冷凍室裡的鴨胸拿出來解凍，下班後在鴨胸兩面用菜刀稍微畫個幾刀，快速抹上鹽巴和胡椒粉稍微調味一下，熱油鍋後用中火將鴨胸兩面煎一下，鴨皮那面煎到比較金黃一點，但也不要煎太久，否則鴨肉會太老太材，所以差不多八分熟的程度，切開鴨肉還帶有點血色會比較好吃。
另外炒了一道蒜味香菇高麗菜，同時煮了一些蔬菜麵，最後講鴨胸，蔬菜麵和香菇高麗菜依序擺盤就成為我們今年聖馬丁夜的晚餐了。
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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