[2024年手繪桌曆十二月介紹手作酵素玄米飯糰～コルミオ]

Nobu&Mandy及圖

2023/12/21閱讀時間約 2 分鐘

「飯糰」是日本不可或缺的主食，早餐、午餐只要一個飯糰就能充飢。

而「飯糰」的日文稱「お握り（onigiri）」所謂的握（nigiri）原先是指「用力捏緊」。這是從製作飯糰的過程中得來，要捏緊米飯然後做出飯糰的形狀。隨後外面包上一層海苔，被稱為「おむすび（omusubi)」，是綁在一起的意思。

通常普通的飯糰裡面都是以白米飯為主，而這家是以酵素玄米為主，可以吃的非常健康，然後他也有做小菜，小菜的組合是沙拉、玉子燒、炸車麩。

車麩是含有高蛋白質、少脂肪和豐富礦物質的食材，在素食世界常常使用。其實我會想介紹這家是因為他不是用白飯而是用酵素玄米，他們家自己獨特的酵素與玄米一起攪拌，除了整腸外，也少糖份。偶爾在每天都吃白米的情況下換換玄米也不錯！

說真的，味道是很自然樸素的，不妨偶爾吃看看，口味的調整，慢慢改變後，身體負擔沒這麼大，讓身心都健康。

Nobu&Mandy及圖十二月介紹手繪圖

「Mandy金句」おむすび、おそうざいのテイクアウト専門店です

(飯糰、小菜的外帶專門店）

「群馬雑談」 群馬県伊勢崎市出產的泡麵公司：ペヤングソースやきそば（獨特風味群馬自產）

1929年5月以製作乾麵類在群馬県伊勢崎市創業。「まるか食品」為公司名字。這個公司名是創業者的名字中的一個姓和一個名拼湊而成。

創業者叫：丸橋嘉蔵（まるはしよしぞう），把姓與名一個抽出變「丸嘉」→まるか就是公司名字。 1975年發售「ペヤングソース焼きそば」這個口味，是獨特的炒麵泡麵。每回吃都覺得很好吃，可能是它是加白胡椒，和一般別家泡麵都在炒麵上加美乃滋有點不一樣。話說日本炒麵的泡麵都會最後加美乃滋，是鹹鹹的美乃滋，很特別，第一次吃覺得新奇，不過群馬這家出產的沒有加美乃滋我吃比較習慣。有機會可以吃看看，這個群馬縣伊勢崎市出產的泡麵。