充滿淺草人情味的飯糰專賣店 : 東京最古老的飯糰店 おにぎり淺草宿六

到淺草，吃吃老店的滋味是必要的。嚴格來說 : 日本好像隨便都是上百年老店的概念啊? 雖然說是老店林立，但是其中也是有一些厲害有趣的店鋪。今天想說說的是 : 飯糰專賣店。 飯糰專賣店? 沒錯，你沒看錯，真的是賣飯糰的，而且還榮登2019年米其林東京指南，成為日本第一家獲得米其林必比登推薦的飯糰專門店 : おにぎり淺草宿六。

說來好笑的是 : 「 宿六」(やどろく、yadoroku)是江戶時代流傳下來的日本俗語，意思是指「不務正業，只顧著玩樂的男人」。 這家店舖的第一代也確實是一個好玩樂不務正業的店主，為了支持一個不務正業的男人開的飯糰店。這個傳奇的典故讓這間店更多了一些有趣的故事可以說。 雖然看起來是個不正經的名字，但是捏出來的飯糰滋味可一點也不馬虎。 想要到宿六走走的朋友，其實不難找，地點就在淺草醫院對面不遠處，距離淺草寺也很近。只是店鋪比較小，一不小心就會忽略他的存在。

宿六的店門口，裡面是一個小小的用餐空間

門口就貼著營業時間和所有的口味

走進宿六，就像是一間小小的壽司店。內裝的吧檯其實就是壽司店使用的冰箱櫃台。空間很小但卻有說不出來的溫馨感。 現在這間店是由第三代經營，除了老闆本人以外，老闆的媽媽也會幫忙捏飯糰，是個充滿家庭溫暖的小店。 這天我們造訪的時候，碰到的是老闆的媽媽幫我們捏飯糰。 在口味上，配置了18個口味的飯糰，如果要把所有的口味都吃過一輪，大概也要個兩三天都上門光顧一次。 坦白說，真的是很希望把每一個口味都吃上一輪，因為每一個口味感覺都很好吃的樣子。當然，吃了飯糰後想來碗熱湯，店裡面也有提供味增湯可以點。

老闆的媽媽也會在店裡面為大家服務喔

18種不一樣的口味，內餡都放在menu上

現場店點餐之後，老闆就會開始幫你捏製飯糰。包上海苔後用籃子送上餐桌，然後附上醃漬的蘿蔔乾。剛捏好的飯糰一定要趁熱快點吃，避免海苔的爽脆口感消失。最讓人暖心的地方，是老闆會偷偷的觀察你吃飯糰。起初會覺得是不是因為我們是外來旅客，老闆會多看幾眼 ? 結果第一輪飯糰快吃完的時刻，老闆就開始動手捏飯糰。這時候才赫然明白 :

原來老闆是關心你飯糰是不是快要吃完了，要幫你捏製接下來的口味阿

這種體貼的服務和說不出來的體貼，是很棒的體驗。給了客人盡興聊天的空間不打擾，然後依據客人吃東西的速度上菜，確保客人都好好地品嘗店裡的飯糰滋味。在日本隨時都能體驗到這種貼心的服務，真的讓人印象深刻。

剛捏好的飯糰真的很可口

上門的客人其實還有燒酒可以喝，九州有名的麥燒酒二階堂店裡竟然有供應

比較特別的是，店裡面還有燒酒可以點。讓客人可以一邊吃飯糰，一邊喝上一點燒酒。在結帳的櫃台看到九州有名的麥燒酒 二階堂，其實還滿驚豔的。要說日本真正的國酒，其實還是燒酒才是代表國民日常的好酒。各種料理和燒酒都可以搭配得起來，比起米酒和大吟釀的侷限性，燒酒可以說是沒有極限。 而且在飯糰的專賣店可以看見燒酒，也可從這邊見得店家的用心並讓我們窺見日本的飲食文化根柢。 飯糰配上燒酒 ? 想要品嘗的話，走一趟淺草，感受一下おにぎり淺草宿六的溫暖吧。