【美食天堂】貢德菜販 | 韓國美食

更新於 2025/02/22發佈於 2024/02/23閱讀時間約 2 分鐘

旅行中吃飯總是最重要的，導遊說今天的這一餐很特別，是因為一般韓式料理餐廳給你的泡菜通常就只有三種或五種，了不起有6種泡菜，讓你配著飯吃就不錯了。今天的這個非常特別，總共會有16道小菜給你配搭配著米飯吃，這裡的米飯非常好吃，叫貢德米，為什麼會有16道小菜呢？是因為這邊的廚師，祖先是在新羅的宮廷裡面當御廚，他把做小菜的技巧帶到這附近來，發陽光大，所以我們今天才能夠吃到這麼特別的小菜。

車子停在農村的馬路邊，是一個非常不起眼的餐廳，小小的。進去後看過去就是田園景色，還不錯。餐廳已經為我們準備好用餐的環境，了每張桌子上都擺滿了小菜碟，這些小菜，坦白說我認不全，比較常見的就是白菜泡菜、小黃瓜、竹筍、蒟蒻、鵪鶉蛋、韭菜黃、蘿蔔絲、蓮藕片、海苔、節瓜、豆芽菜、菠菜、馬鈴薯泥、小香菇，還有一些我說不出來名字的小菜，看起來還不錯。

接著店家分給每個人一個大碗，裡面有一坨米飯，米飯不像我們一般吃的米飯，粒粒皆清楚的感覺，而是有點濕潤上面有一點點細細的菜葉，導遊說這是貢菜，當地人都是煮飯的時候常常摻一點這種蔡，那濕潤的感覺有點像燴飯。他告訴大家怎麼吃法，就是把你想要的小菜，全部都拿一點到碗裡，面然後全部豁在一起，像韓式拌飯這個樣子吃法，然後店家又給每桌拿了一大盤烤豬肉片，於是大家就走忙腳亂的夾小菜並且拌了起來。

看起來是這個樣子很豐富，用小湯匙一口一口的吃很方便，反而覺得烤肉片沒什麼稀奇。倒是小菜的味道非常特別，各有各的特色，都有不一樣。朋友的吃相比較優雅，用小湯匙弄一小口，然後拿海苔片包著吃，並且直說好吃。我忍不住也學了她的樣子，用海苔包著吃那味道微鹹，又有小菜的口感。真的是非常的不錯。

最後又上了一個石鍋，裡面是牛肉湯味道，也很甜美，不過稍微嫌一點。或許吧，清淡的米飯配上一口比較鹹的湯，剛剛好。覺得不管在哪裡的當地餐飲，都有自己獨特的智慧，讓食物變得好吃，滿足人們的味蕾。

其實這就是農家菜，在導遊的解說下，用宮廷菜做包裝，自然而然的心裡頭就有官宦落入凡間的感覺，引發無限的聯想，認為這個菜色不一樣。其實旅遊與文化創意不就是這樣子，能夠說出好的故事，讓你有好的感覺與體驗，目的就達到了。一碗白米飯也能把他講得天花亂墜，我覺得導遊工作有很大一部分除了安排好行程以外，讓客人覺得有感受、有體驗、有新鮮感，這點就非常不容易。

找到網路上的介紹，店叫碧丸花園，位於安國寺/酒洞附近，以健康的貢德米和香噴噴的烤肉為主要菜單，是一家韓國餐廳，出售韓國牛肉湯和明太乾飯。相較於導遊的解說，就差多了。