【咖啡旅行】東京｜清澄白河的非日常體驗｜KOFFEE MAMEYA-kakeru-
在東京表參道的人氣選豆店《Koffee Mameya》，疫情中2021年1月底在咖啡激戰區清澄白河，改造50年的老倉庫，打造嶄新「只接受預約」的非日常咖啡體驗店《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》。
被日本咖啡人說一生一定要去體驗一次的《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》，非日常的五感體驗，讓我們更了解咖啡不同面向的深奧與趣味。
可以選擇從同一款豆子不同的烘焙度的品嚐，還有不同沖煮方式的體驗，也有Mameya原創的咖啡調酒。
《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》
集合五感的體驗，精品咖啡該出現的手法應有盡有，還有甜點與咖啡的對味，也是開啟對於不同咖啡的感官感受非常棒的方法。
當日我們點了3種體驗，1杯咖啡調酒。
① Koffee Mameya Course ¥2800
店家自選一支豆子，4種不同沖煮方式（冷萃、牛奶冷萃、手沖、濃縮拿鐵），搭配對味甜點的組合。
② Roast Experience Course ¥2500店家自選豆，以3種不同的烘焙度（淺、中、深），用冷萃、牛奶冷萃及手沖3種不同沖煮方式，表現不同風味的咖啡，再附上對味咖啡的甜點。
有關烘焙度▶︎▶︎【日本咖啡】秒懂日本咖啡烘焙8階段
③ Koffee Mameya Cocktail Course ¥3800
以3種不同沖煮方式做出的咖啡，調製成不同的Mameya原創咖啡調酒，冷萃咖啡調酒、手沖咖啡調酒、濃縮咖啡調酒。
④ 咖啡調酒「New York Sour」¥1800使用牛奶冷萃咖啡、波本威士忌、法國覆盆子香甜酒、檜木香料。這杯咖啡調酒是讓我最驚豔的，透過這杯飲品的呈現，五感完全被滿足。顏色漸層美麗的視覺、國友先生優雅說明的聽覺、檜木與酒香的嗅覺、順口酸甜苦平衡的味覺、還有玻璃杯與溫度正確的觸覺。
也有超過20種豆子可做單杯選購，濃縮、手沖、冷萃各是一杯¥450，加牛奶做成拿鐵或是牛奶冷萃，一杯¥550。甜點也可單點，有3種選擇：
// 咖啡對味點心xUngrain ¥200
與甜點名店「Ungrian」聯名的軟糖及常溫菓子。
// 法式巧克力凍蛋糕 ¥800
// 巴斯克乳酪蛋糕 ¥800
從裝潢到器具，整體精緻完整！喜歡不同咖啡風貌的人，有機會可以親自去體驗看看～問我Mameya還有什麼特別的嗎？我覺得很像高級壽司店（笑）
⚠️預約注意事項⚠️
・網上不接受當日的預約，若要預約當日，需要以電話預約。
・4人以上的預約，必須透過電話預約，不能網上預約。
・若要取消，最晚必須於前一天晚上7點前電話取消。
・遲到20分鐘以上，自動取消訂位，當天預約要取消也是透過電話做取消。
常常有人問我，怎樣辨別咖啡的好壞？怎麼樣在家沖出一杯好咖啡？
其實有一定水準的評鑑才能被稱為精品咖啡，所以一杯好咖啡，首先建立在有優良品質的咖啡豆，再來就是多喝多體驗，放寬心接受各種不同面向的豆子，找出自己最喜歡的風味與沖煮方式，無論在外還是在家，不自覺都可以享受一杯好咖啡。
台版精簡選豆店👉🏽 《根本在旅行》
雖然 《根本在旅行》 還未有如此多元的體驗，但每個月提供40款以上的豆子，是讓經驗值提升不錯的方法。
📍 東京都江東区平野2-16-14
📱 03-6240-3072
🚃 地鐵半藏門線/大江戶線「清澄白河」站走路12分鐘
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
夏季午後外頭炎熱，最適合跑室內咖啡廳行程
今天又來回訪成真咖啡，覺得他們的餐點好吃，品質也很穩定
這次點了開胃菜、主餐、甜點，和兩杯創意咖啡
來跟大家介紹這裡有名的料理吧！
如果要用一句話形容咖啡廳你會用哪一句話呢??小編覺得喝咖啡、聊是非絕對是最貼切形容咖啡廳的一句話。市面上有許多咖啡廳都有不同特色。這家MAYU BISTRO&CAFE也是非常特別。
MAYU BISTRO&CAFE相關資訊::
地址:
台北市大同區長安西路47之2號
營業時間
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰
今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳
中山站的中西式甜點店🌱
才發現原來茶可以有這麼多種喝法
我們點了茶酒 ，口感真的就是很清爽
如果一個人來也沒關係，因為老闆娘超好聊天
還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
不誇張，真的沒想過現
《咖啡黑潮》是一間位在師大商圈附近的老牌咖啡館，除了提供各種義式咖啡、茶飲和酒精飲品外，他們還以傳統手工蛋糕和派聞名。店內裝潢簡樸，音樂環境輕鬆自在，週末時，還會提供特別口味的甜點和餅乾組合。在激烈的市場競爭中，仍持續提供高品質的咖啡和甜點，每回造訪都能感受到舒適的氛圍和美味的點心。
人生第一次去東京，旅行的主軸不是匆匆忙忙像集點一樣到每個熱門景點打卡，而是去喝咖啡。自從多年前第一次踏上日本的土地來到京都，便深深愛上咖啡，這應該歸功於日本整個優良的咖啡產業鍊及精緻多元的珈琲/喫茶文化，能夠提供消費者高品質與合理價格兼具的咖啡和體驗，於是乎，來到おしゃれ的東京，怎能錯過各種咖啡店呢
成真咖啡是一家位於桃園77藝文町的咖啡廳，以京都日式建築為風格，提供多樣化且豐富的餐點。店內環境充滿日本氛圍，是享受日式美食和當地文化的好去處。
昭和撫子—カドヤ咖啡廳不僅擅於將真心話用婉轉的方式表達，更是以優雅的服務和多層次口感的甜點征服顧客的味蕾。從店家外觀、氣氛到食材，カドヤ讓人感受到了早年日本的美好年代。
幾年前去了一趟京都，咖啡文化極為盛行，留下深刻印象。回國後在圖書館，無意間在架上看到一本書，講的是傳承三代的咖啡故事，書裡的一個別冊，記載了幾家台北市的咖啡店，引發我的好奇，展開一場按圖索驥、台北老咖啡店家散步之旅。
秘氏咖啡店是我覺得很不錯的職人咖啡館，也是少數會賣較多深到極深烘焙咖啡豆的店。
過年期間我買了包極深焙的黑武士（哥倫比亞咖啡豆），今天來開箱它。
喜歡古色古香的慢步調，那日本京都絕對是不可錯過的城市。走在城市間彷彿時間都慢了下來，非常適合安排4-5天的京都深度旅遊。當然，這座城市也有著豐富的美食和伴手禮可以帶回家。從精細的手工工藝到香濃的抹茶糕點，2024京都必買伴手禮一文中，我們精選了4個我們最愛的美食推薦給大家。跟著我們一起探索京都的魅力
夏季午後外頭炎熱，最適合跑室內咖啡廳行程
今天又來回訪成真咖啡，覺得他們的餐點好吃，品質也很穩定
這次點了開胃菜、主餐、甜點，和兩杯創意咖啡
來跟大家介紹這裡有名的料理吧！
如果要用一句話形容咖啡廳你會用哪一句話呢??小編覺得喝咖啡、聊是非絕對是最貼切形容咖啡廳的一句話。市面上有許多咖啡廳都有不同特色。這家MAYU BISTRO&CAFE也是非常特別。
MAYU BISTRO&CAFE相關資訊::
地址:
台北市大同區長安西路47之2號
營業時間
哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰
今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳
中山站的中西式甜點店🌱
才發現原來茶可以有這麼多種喝法
我們點了茶酒 ，口感真的就是很清爽
如果一個人來也沒關係，因為老闆娘超好聊天
還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
不誇張，真的沒想過現
《咖啡黑潮》是一間位在師大商圈附近的老牌咖啡館，除了提供各種義式咖啡、茶飲和酒精飲品外，他們還以傳統手工蛋糕和派聞名。店內裝潢簡樸，音樂環境輕鬆自在，週末時，還會提供特別口味的甜點和餅乾組合。在激烈的市場競爭中，仍持續提供高品質的咖啡和甜點，每回造訪都能感受到舒適的氛圍和美味的點心。
人生第一次去東京，旅行的主軸不是匆匆忙忙像集點一樣到每個熱門景點打卡，而是去喝咖啡。自從多年前第一次踏上日本的土地來到京都，便深深愛上咖啡，這應該歸功於日本整個優良的咖啡產業鍊及精緻多元的珈琲/喫茶文化，能夠提供消費者高品質與合理價格兼具的咖啡和體驗，於是乎，來到おしゃれ的東京，怎能錯過各種咖啡店呢
成真咖啡是一家位於桃園77藝文町的咖啡廳，以京都日式建築為風格，提供多樣化且豐富的餐點。店內環境充滿日本氛圍，是享受日式美食和當地文化的好去處。
昭和撫子—カドヤ咖啡廳不僅擅於將真心話用婉轉的方式表達，更是以優雅的服務和多層次口感的甜點征服顧客的味蕾。從店家外觀、氣氛到食材，カドヤ讓人感受到了早年日本的美好年代。
幾年前去了一趟京都，咖啡文化極為盛行，留下深刻印象。回國後在圖書館，無意間在架上看到一本書，講的是傳承三代的咖啡故事，書裡的一個別冊，記載了幾家台北市的咖啡店，引發我的好奇，展開一場按圖索驥、台北老咖啡店家散步之旅。
秘氏咖啡店是我覺得很不錯的職人咖啡館，也是少數會賣較多深到極深烘焙咖啡豆的店。
過年期間我買了包極深焙的黑武士（哥倫比亞咖啡豆），今天來開箱它。
喜歡古色古香的慢步調，那日本京都絕對是不可錯過的城市。走在城市間彷彿時間都慢了下來，非常適合安排4-5天的京都深度旅遊。當然，這座城市也有著豐富的美食和伴手禮可以帶回家。從精細的手工工藝到香濃的抹茶糕點，2024京都必買伴手禮一文中，我們精選了4個我們最愛的美食推薦給大家。跟著我們一起探索京都的魅力