用高價商品提升價格的策略

許多小店的業主可能會感到困惑，為什麼他們的辛苦不足以換取合理的報酬，答案可能在於他們對產品的定價策略。在金裕鎮的《其實你可以再賣貴一點》書中提到，如果產品或服務是獨一無二的，那麼業主就有機會要求更高的價格。也就是說當業主可以創造顧客認為值得付費的產品和服務，就可以用高價商品來提升價格。但問題是，大多數業主因擔心競爭和市場壓力而遲遲不能提價。

金裕鎮在書中舉例，想像一個麵包店的價目表如下所示：

- 麻花捲：20元

- 吐司：30元

- 鮮奶油吐司：40元

- 法式吐司：50元

- 明太子法國麵包：60元

- 披薩麵包：70元

- 巧克力慕斯：80元

大多數顧客在面對這樣的價目表時，會傾向於選擇中間價位的產品，因為他們認為這樣既不會過於昂貴，也不會過於低端。這是一種常見的消費心理，稱為「中間選擇偏好」。

然而，金裕鎮建議，如果業主想要提升整體銷售收入，他們可以嘗試引入更高價位的產品。比如，加入以下新產品：

- 墨魚麵包：90元

- 培根乳酪麵包：100元

- 豬排三明治：110元

- 手工歐姆蛋漢堡：120元

通過擴展產品線至更高的價位，原有的最高價位產品（巧克力慕斯：80元）現在看起來更具有吸引力，因為它已不再是最貴的選擇。這不僅可以增加高價產品的銷量，也能提高整體的平均交易價格。當顧客看到更高價位的選項時，他們的價格錨定點上移，從而使得原本的中高價位產品成為更合理甚至是「便宜」的選擇。

這種策略不僅適用於實體產品，同樣適用於服務行業。例如，如果一家美容院原本最昂貴的護理服務價格為800元，引入更專業的護理服務，如1000元的高級抗衰老療程，不僅可以提升整體價格水準，也能增加顧客對現有服務的接受度和滿意度。

讓我們再以滑鼠產品為例：假設原本的價格區間為300、400、500、600、700、800、900元，按照消費者的習性，最暢銷的應該是中間價位的600元。

如果我們把價格區間調整為300、400、500、600、700、800、900、1000、1100元呢？勢必會讓最暢銷價位落在700元的選項上。只要巧妙調整、新增高價商品的價格區間，就能輕鬆影響消費者購買行為,進而提高整體營收。

透過這樣的定價策略，業主可以達到兩個目標：一是直接增加高價產品的銷量，二是間接提升所有產品的 perceived value（感知價值）。顧客在感受到產品或服務的獨特價值時，更願意支付較高的價格。

金裕鎮在《其實你可以再賣貴一點》中強調，實施這種策略時應保持誠信和透明，確保新引入的高價產品與服務真正具有相應的價值，以避免顧客感受到欺騙或價格操縱的不滿。因此業主不僅要提升產品的實際價值，同時也要在市場溝通上下功夫，讓顧客明白他們所支付的價格是合理的。因此不單單只是價格的調高，產品或服務的價值更要超越調高後的價格，如此一來才能產生用高價商品提升價格的目的。