[台中中區]千元有找全牛套餐吧檯燒肉｜LOPIA-肉処肉源

翎

更新於 2024/05/24發佈於 2024/05/24閱讀時間約 3 分鐘

_{日期：2024/4/21}

位於台中三井LaLaport美食街的LOPIA-肉処肉源，是一家主打全牛套餐的吧檯燒肉店。店內裝潢簡約時尚，以吧檯座位為主，讓顧客可以直接欣賞師傅燒肉的過程。

LOPIA-肉処肉源的菜單提供套餐及飯類單點，套餐價格分別為780元及980元兩種，差了2道菜。我這次不想錯過和牛壽司所以選了980套餐，內含11道餐點。

熱茶

日式料理不是給冰開水就是熱茶，茶真的很燙，不是特別有其他香味的那種茶，但喝起來很順口，適合清洗口腔味道。

開胃菜(先付)&前菜

前菜會依照當季食材而有所變化。當天我們享用的是蛋豆腐及源牛筊白筍牛蒡煮。

蛋豆腐很軟嫩，牛蒡煮的牛蒡味很香，就是一個非常日式的味道，這兩道牛肉的感覺都沒有很明顯。

凌ぎ&刺身

凌ぎ指的是在先付之後端上的飯或麵類，這次的是炙燒和牛壽司，是我覺得最好吃的品項之一。壽司不是單純的只有炙燒牛肉片配醋飯，牛肉有用鹹甜的壽喜醬汁調味，壽司上面還放了一匙的新鮮手打蛋黃醬，一入口濃郁的醬很順滑，包覆著軟嫩的牛肉，醬汁及牛油香混合在一起，真的是很幸福！

刺身的生菜沙拉是用簡單的油醋醬調味，清爽可口，上方的生牛肉很好吃，熟度很剛好，會覺得和牛果然不一樣。

燒物1

第一道燒物是鹽烤厚切牛舌，原本看到菜單還以為會有很大一塊分切，結果只分到三小塊略略失望。牛舌口感Q彈多汁，沒有太多可怕的牛味，除了直接配鹽巴吃也可以擠一點檸檬汁，會多一個清爽的味道。

お椀

お椀是湯菜的意思，這一碗有很香的香菇味，感覺是把牛肉炒過逼出油脂再沖成湯，除了很香之外，喝到最後我覺得有點略油。

燒物2

第二道的燒物是有2種肉品各2塊(對，就是2個薄片)，我只記得有一種是橫膈膜。深色的肉肉感比較重，比起其他肉品有嚼勁(但還是很好咬)。另外一塊油花豐富，軟嫩的牛肉搭配著醬香與牛油香，很爽但吃不夠啊！

吃到這邊很緊張，想說都快吃完套餐的一半了，好像還沒什麼飽足感。

酢物(涼拌菜)

涼拌菜的藍色盤子很美，像一朵盛開的花！吃起來是很特別的味道，我覺得小黃瓜存在感稍重，不過還是很清爽。

燒物3

鹽烤塊肉是一開始就放在烤網上慢火燒烤的肉肉，一人份就跟照片上看到的一樣，是最多肉的一道。肉品一樣很軟，可以直接吃或配點鹽。另外我覺得很特別的是他有附少量哇沙米，放一點點在日式甜甜的燒肉醬油裡，肉片沾著吃很解膩。(其實這盤肉吃完已經有微微的飽足感了。)

食事

食事是由日本料理代表性的「御飯（米飯）」、「止椀（味噌湯）」和「香物（醃菜）」組成的套菜。

這是唯一一道可以自己選擇的項目，大小碗也可以選擇，我跟男友一人選一種，我的是生牛肉拌飯。原本很害怕生牛肉會很生，但其實還好，已經有稍微先處理過了，一樣很嫩，上面的生蛋黃很大一個，味道也很濃郁。米是越光米，米粒煮的飽滿又粒粒分明，碗底還有醬油(偏鹹)，配在一起吃超級好吃！牛丼味道比較重且偏甜，就是壽喜燒牛炒洋蔥的味道，肉給得頗多的，上面還有一顆新鮮的溫泉蛋。(吃不飽應該是還可以續，但吃完我跟男友都已經飽了)

味噌湯就是日式味噌湯，醃菜也是口味比較重我就沒吃完。