五葉松的響導——崧大夫注入新生命

2024/05/29 更新2024/05/28 發佈閱讀 3 分鐘

五葉松針茶，一般人聽起來陌生的飲品；嚐起來酸澀似難以入口，卻總在關鍵時刻成速效保命符。得來不易的五葉松汁，從高大的30年以上老松樹上，手工一針一針摘採生長的松針，喝到用心，喝得安心。讓創立「崧大夫」的江孟妮執行長，即便遍嚐苦頭也要咬牙力撐，將挫折畫作養分，逆境重生。

崧大夫江孟妮執行長從小生長在台中和平，當地多以採收水果維生，其父母也不例外，但長年辛勞的工作，水果收成卻極其不穩定；這讓江孟妮執行長在出社會多年之後，感念父母當年含辛茹苦的辛勞與堅持，期待自己能為家鄉盡一份心力，進而以台灣高山特有種——五葉松，來創立「崧大夫」品牌。台中和平海拔高污染少，讓五葉松不僅有觀賞用途，結合家鄉小農農作，更能發揮有益現代人的附加價值。

五道工序研發新風味吸死忠粉絲

五葉松為台灣原生種，生長於土壤貧瘠環境或懸崖峭壁，因市區栽種不易，多分佈於和平、東勢海拔500公尺以上的山區，有象徵堅忍不拔、威武不屈的精神。其營養成分可降血壓血脂，對延年益壽有絕佳效果，有神仙食物之美稱；而崧大夫便致力於將五葉松推廣分享，以手搖飲起家的江孟妮執行長便致力於五葉松研發製作飲品。

沒想到手搖飲市場養生飲品並不吸引人，但歷經大病過後，江孟妮執行長仍決定完成對家鄉及父母的使命，延續傳承五葉松高營養的價值，輔以醫學報導實證來佐證，崧大夫品牌的創立，除提供傳統的五葉松汁外，更加入檸檬、水梨、蜂蜜、與蘋果，研發出更多風味，高品質的堅持，五道工序細心處理，吸引一群死忠的顧客。

不過江孟妮執行長坦言，在台灣創立新品牌挫折相當大，多數消費者因不了解五葉松，刻板印象「酸」與「澀」成為其卻步的原因。賣出的每一杯五葉松汁皆不容易，純天然的製程及產品，不添防腐劑及香精等資訊，皆需要不厭其煩的講解，讓消費者理解並願意嘗試。而夏季銷量還算不差的五葉松汁，到冬天竟突然滯銷，讓崧大夫團隊急遽產生了危機感，幸遇中興大學教授傾囊相助，在半年研究過後，將五葉松去掉澀味保留了酸度與營養素，製成五葉松針茶，化危機為轉機，一路走來儘管挫折重重，卻沒有擊垮她，將每次挫折作為事業上的轉彎，入絕境總會遇貴人，度過一次次危機。

松香療癒身心如沐浴森林間SPA

曾有顧客一次掃光所有商品，更有顧客不遠千里過來尋找五葉松茶，隨著顧客不斷回籠，一次又一次的良性反饋，讓江孟妮執行長更具信心，積極研發大眾可接受的風味，提高接受度。崧大夫核心理念即以五葉松為出發點，如醫生一樣療癒身心靈，五葉松其特有的松香味，如同帶領人沐浴在森林裡的SPA，飲用後舒緩身心、排毒，把五葉松的好分享給更多人。短期目標即是以創辦人的故鄉谷關為出發點，勇敢去創業，讓更多人理解五葉松，未來也希望向外看齊，將五葉松銷售海外，感受台灣和平谷關正向陽氣氣場，市場小眾的崧大夫，將五葉松視為救命神丹，胸懷不凡使命。