端午節全素粽子食譜 สูตรบ๊ะจ่างมังสวิรัติสำหรับเทศกาลเรือมังกร

端午節快到了！

端午節是一個傳統的節日，通常在農曆五月初五慶祝。這一天人們會吃粽子、賽龍舟來紀念古代詩人屈原。

你知道嗎？傳統美食也可以吃得既健康又美味！這次我準備了全素的粽子，使用了圓糯米、藜麥、豆腐、紅蘿蔔、香菇和炸豆腐等食材。不僅營養豐富，還蘊含著愛心與傳統的味道。讓我們一起迎接這個美好的節日吧！🎋✨

最近我親手製作粽子，從去超市採購食材和粽葉開始，先用油飯的做法練習四次，這次終於直接煮粽子了。有了來自台灣的大同電鍋，一切變得快速許多。

包粽子的過程中，粽葉粗糙的觸感讓我的手也變得粗糙起來。雖然技術還不太熟練，但總要有第一次嘗試，並且熟能生巧。

週末我將宴請朋友來品嚐這些美味的粽子，期待他們的反應！

素粽的做法和食譜

食材：

- 圓糯米 500克

- 藜麥 100克

- 豆腐 200克

- 紅蘿蔔 1根

- 香菇 10朵

- 炸豆腐 200克

- 粽葉 適量

- 細繩 適量

- 鹽 適量

- 醬油 2湯匙

- 香油 1湯匙

- 五香粉 1茶匙

- 白胡椒粉 1/2茶匙

步驟：

1. 準備工作：

- 將粽葉放入熱水中煮10分鐘，取出瀝乾備用。

- 圓糯米和藜麥混合後，浸泡2小時，瀝乾水分。

- 豆腐、紅蘿蔔和香菇切成小丁，炸豆腐切小塊。

2. 炒餡料：

- 熱鍋倒入少許油，放入豆腐丁、紅蘿蔔丁和香菇丁，炒至香味出來。

- 加入鹽、醬油、香油、五香粉和白胡椒粉，翻炒均勻，放涼備用。

3. 包粽子：

- 取一片粽葉，折成漏斗狀。

- 放入一勺圓糯米和藜麥混合物，再放入適量餡料，然後再蓋上一層糯米和藜麥混合物。

- 將粽葉包好，用細繩紮緊。

4. 煮粽子：

- 將包好的粽子放入大同電鍋中，加入足夠的水（覆蓋粽子）。

- 開始煮，約煮1.5至2小時，至糯米熟透即可。

5. 完成：

- 煮好的粽子取出，放涼即可食用。

- 可以配上醬油或其他喜愛的調料。

這樣做出的全素粽子不僅健康美味，還富含營養，非常適合端午節的傳統節日享用。希望大家喜歡這個食譜！

與端午節有關的泰文單詞系列：

1. บ๊ะจ่าง (Bázhàng) - 粽子

2. เทศกาลเรือมังกร (Thetsakan Ruea Mangkon) - 端午節

3. ข้าวเหนียว (Khao Niao) - 糯米

4. กวีโบราณ (Kawi Boran) - 古代詩人

5. การแข่งเรือมังกร (Kan Khaeng Ruea Mangkon) - 賽龍舟

เทศกาลเรือมังกรกำลังจะมาถึงแล้ว!

เทศกาลเรือมังกรเป็นเทศกาลที่มีการเฉลิมฉลองในวันที่ห้าของเดือนห้าตามปฏิทินจันทรคติ ในวันนี้ผู้คนจะกินบ๊ะจ่างและเข้าร่วมการแข่งเรือมังกรเพื่อระลึกถึงกวีโบราณชื่อว่า Qu Yuan

คุณรู้ไหม? อาหารแบบดั้งเดิมก็สามารถทั้งสุขภาพดีและอร่อยได้! คราวนี้ฉันเตรียมบ๊ะจ่างที่เป็นมังสวิรัติทั้งหมด โดยใช้ข้าวเหนียว ควินัว เต้าหู้ แครอท เห็ดหอม และเต้าหู้ทอด นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังเต็มไปด้วยความรักและประเพณี มาต้อนรับเทศกาลที่แสนวิเศษนี้กันเถอะ! 🎋✨

เมื่อเร็วๆ นี้ฉันได้ทำบ๊ะจ่างด้วยมือ เริ่มจากการซื้อวัตถุดิบและใบไผ่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันฝึกทำสี่ครั้งโดยใช้วิธีการทำข้าวผัดน้ำมัน และคราวนี้ฉันทำบ๊ะจ่างจริงๆ สุดท้าย ด้วยหม้อไฟฟ้าจากไต้หวันทำให้ทุกอย่างเร็วขึ้นมาก

ในระหว่างการทำ ใบไผ่ที่มีพื้นผิวหยาบทำให้มือของฉันหยาบกร้านเช่นกัน แม้ว่าทักษะของฉันยังไม่สมบูรณ์แบบ แต่ทุกการเริ่มต้นครั้งแรกเป็นสิ่งจำเป็น และการฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ

วันเสาร์นี้ ฉันจะเชิญเพื่อนมาชิมบ๊ะจ่างแสนอร่อยนี้ รอคอยความคิดเห็นของพวกเขา!

#เทศกาลเรือมังกร #อาหารแบบดั้งเดิม #การกินเพื่อสุขภาพ #บ๊ะจ่างมังสวิรัติ #ข้าวเหนียว #ควินัว #เต้าหู้ #เห็ดหอม #การทำอาหารที่บ้าน #การเฉลิมฉลองเทศกาล

สูตรและวิธีทำบ๊ะจ่างมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

- ข้าวเหนียว 500 กรัม

- ควินัว 100 กรัม

- เต้าหู้ 200 กรัม

- แครอท 1 หัว

- เห็ดหอม 10 ดอก

- เต้าหู้ทอด 200 กรัม

- ใบไผ่ (สำหรับห่อ) พอประมาณ

- เชือก (สำหรับมัด) พอประมาณ

- เกลือ พอประมาณ

- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา

- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. การเตรียม:

   - นำใบไผ่ใส่น้ำร้อนต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง

   - ผสมข้าวเหนียวกับควินัว แช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ

   - หั่นเต้าหู้ แครอท และเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเต้าหู้ทอดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. การผัดไส้:

   - ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ แครอท และเห็ดหอมลงไปผัดจนหอม

   - ใส่เกลือ ซีอิ๊ว น้ำมันงา ผงพะโล้ และพริกไทยขาวป่น ผัดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น

3. การห่อบ๊ะจ่าง:

   - นำใบไผ่มาพับเป็นรูปกรวย

   - ตักข้าวเหนียวและควินัวผสมลงไปในกรวย แล้วตักไส้ที่ผัดไว้วางด้านบน จากนั้นปิดด้วยข้าวเหนียวและควินัวผสมอีกชั้น

   - ห่อใบไผ่ให้แน่น แล้วใช้เชือกมัดให้แน่น

4. การต้มบ๊ะจ่าง:

   - วางบ๊ะจ่างที่ห่อแล้วลงในหม้อไฟฟ้าต้มน้ำ ให้แน่ใจว่าน้ำท่วมบ๊ะจ่าง

   - ต้มประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง จนข้าวเหนียวสุก

5. การเสิร์ฟ:

   - นำบ๊ะจ่างที่ต้มสุกแล้วขึ้นมาพักให้เย็น แล้วจึงรับประทาน

   - สามารถรับประทานคู่กับซีอิ๊วหรือเครื่องปรุงที่ชอบได้

บ๊ะจ่างมังสวิรัตินี้ไม่เพียงแต่สุขภาพดีและอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสมกับการเฉลิมฉลองเทศกาลเรือมังกรในทุกๆ ปี หวังว่าทุกคนจะชอบสูตรนี้ค่ะ!

時時泰：台泰文化交流的平台

時時泰 EverThai 提供：

• 泰語學習：專業課程和AI教材，提升語言能力。
• 文化交流：留學遊學體驗，深入泰國文化。
• 翻譯與市場推廣：專業翻譯服務，促進商業交流。

我們致力於打造台泰之間的文化橋樑，讓你隨時隨地體驗泰國文化與語言的精髓。

歡迎加入我們的【時時泰】 泰語學習行列，我們提供多種泰語課程，包括初學者和進階課程。目前一對一課程有【泰文字母基礎班】、【商務泰語】、【旅遊泰語】，費用根據課程類型和課時長度不同而有所差異。

【泰語課程諮詢】

【泰語系列教材】

【泰語學習沙龍】

【泰語學習方格】加入社群

【官方Line帳號】加入領優惠券與接收最新活動消息