【菠菜蝦仁蛋 - 微波爐料理】 8分鐘快速上菜，營養健康又好吃

前言 :

【菠菜蝦仁蛋】是我們運動完後常常吃的一道料理，烹飪起來很方便然後營養又好吃，而且熱量很低又很有飽足感，真的很適合減肥的人把它加你的菜單裡面

微波爐料理的好處 :

• 快速方便：微波爐能迅速加熱食物，大大縮短烹飪時間，尤其適合忙碌的現代生活。
• 保留營養：由於微波爐加熱時間短，能夠有效保留食物中的營養成分，減少維生素和礦物質的流失。
• 少油煙：使用微波爐烹調食物時，油煙和氣味較少，保持廚房空氣清新。
• 簡單易用：微波爐操作直觀，許多現代微波爐還配有預設烹飪程序，讓烹飪變得更簡單。
• 節省清理時間：由於微波爐內部不會產生大量的油漬和污垢，清理工作相對輕鬆。

如果一個人在家不知道要吃什麼的話不訪來試試看這道料理喔，食材都是可以事先買好放在冰箱裏面的所以相當的方便!

材料準備 :

食材 :

• 冷凍蝦仁 : 7~9隻 
• 冷凍菠菜 : 150g
• 雞蛋 : 兩顆

冷凍蝦仁

Costco 冷凍菠菜

調味料 :

• 橄欖油 : 少許
• 鹽巴 : 少許
• 粗黑胡椒粒 : 少許

橄欖油

開始料理 :

我們家的微波爐是用Sakura 變頻微波烤箱E5650A，最高功率為1450W，這裡我們使用的是微波功能選用80%的功率，所以大約是1200W

1. 先將冷凍蝦仁倒入微波容器中並加入橄欖油，微波30秒(1200W)

微波前

微波後

2. 再把冷凍菠菜倒入微波容器中，微波1.5分鐘(1200W)

微波前

微波後

3 .加入少許的鹽及黑胡椒再把雞蛋加到裡面並攪拌均勻，微波3分鐘(1200W)

攪拌前

攪拌後

微波三分鐘後

4. 拿出來後攪拌一下，微波3分鐘(1200W)

微波6分鐘後

可以檢查一下底部是否已經凝固

5. 如果底部還是有點蛋液未凝固的話再稍微翻一下，微波1分鐘(1200W)

菠菜蝦仁蛋完成

雖然賣像長得不好看但是非常的好吃喔，不需要開火且吃完以後很好清潔，我們每個禮拜work from home的那一天中午都會吃一餐這個喔

營養知識科普 :

蝦子 : 是一種營養價值高的海鮮，具有以下營養成分和健康益處

• 高蛋白：蝦子含有豐富的高質量蛋白質，有助於肌肉修復和增長，並能提供持久的飽腹感。
• 低脂肪和低熱量：蝦子脂肪含量低，並且熱量相對較少，適合用於減肥或維持健康體重的飲食計劃。
• 維生素：蝦子是維生素B12、維生素D和維生素A的良好來源。維生素B12對神經系統健康和紅血球生成至關重要，維生素D有助於骨骼健康，而維生素A對視力和免疫系統有益。
• 礦物質：蝦子含有重要礦物質如鋅、硒和磷。鋅對免疫系統和傷口癒合有幫助，硒具有抗氧化作用，磷對骨骼和牙齒健康非常重要。
• Omega-3脂肪酸：蝦子含有少量Omega-3脂肪酸，有助於支持心血管健康和抗炎作用。
• 抗氧化劑：蝦子含有抗氧化劑如蝦紅素（astaxanthin），這是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化壓力。
  

菠菜 : 是一種營養豐富的綠葉蔬菜，具有多種健康益處

• 維生素：菠菜富含維生素A（以β-胡蘿蔔素形式存在）、維生素C和維生素K。這些維生素對視力、免疫系統和骨骼健康非常重要。
• 礦物質：菠菜是鐵、鈣、鎂和鉀的良好來源。鐵對紅血球生成至關重要，鈣和鎂有助於骨骼和牙齒健康，鉀有助於維持正常的血壓。
• 抗氧化劑：含有大量的抗氧化劑如類胡蘿蔔素和黃酮類化合物，有助於中和自由基，減少氧化壓力，從而保護細胞免受損傷。
• 纖維：菠菜含有膳食纖維，有助於促進消化健康和維持腸道正常功能。
• 低熱量：菠菜熱量低，適合用於減肥或維持健康體重的飲食計劃。

橄欖油 : 是一種營養豐富的植物油，具有多種健康益處

• 單不飽和脂肪：橄欖油主要含有單不飽和脂肪（如油酸），這有助於降低壞膽固醇（LDL）水平，並提高好膽固醇（HDL）水平，對心血管健康有益。
• 抗氧化劑：橄欖油含有多種抗氧化劑，如酚類化合物、維生素E和維生素K，這些成分有助於中和自由基，減少氧化壓力，保護細胞健康。
• 抗炎作用：橄欖油中的某些化合物（如橄欖苦苷和橄欖油酸）具有抗炎作用，有助於減少體內炎症，降低某些慢性疾病的風險。
• 維生素：含有維生素E，這是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞膜，並支持皮膚和眼睛健康。
• 支持消化系統：橄欖油具有潤滑腸道的作用，有助於促進腸道健康和減少便秘的風險。