簡單的料理大概是哪些例子，這道容易取得、又便宜的菜應該可以做一個好例子。不過也不是每道都如此就是了，有些時候還是會有不少步驟。
我偶爾在菜市場會遇到這種一大把十元的空心菜，買個兩把，兩人的小家庭大概可以吃個四、五餐。
買回家後，如果時間多的話推薦可以先找夾鏈的保鮮袋，稍微處理成喜歡的大小保存起來，這樣每次料理時就只要簡單清洗一下就好了。也推薦準備幾把下圖這種多功能的廚房剪刀，不用切菜很省時間。空心菜簡單就能剪成想要的大小，甚至料理肉類、切香腸、開螃蟹、剪蔥段香菜蒜頭都很好用。
切好洗好的空心菜呢，找個可以微波的盒子，塞進去後加點蒜頭鵝油（全聯很好買到，推薦），加點小蝦米，再撒點鹽和醬油。如果喜歡的話，蒜頭鵝油也可以換成維力炸醬、ＸＯ醬，喜歡什麼醬都可以自己試試看。
可以先試試看微波５分鐘的口感，如果覺得還不夠，就再多個一、兩分鐘試試。這招微波青菜，據說是sukiya的絕學，在家裡很好複製，單身族也很容易，即使沒有開火、沒有瓦斯爐、沒有鍋子也能簡單吃到滿滿好吃的青菜！
簡單弄一下，把這道菜送入微波爐後，就可以同時處理其他料理囉！時間就是這樣堆疊出來的，另外的菜就用烤箱、瓦斯爐、電鍋，這樣半小時要出一桌兩道三道菜就不會不可能了。快速又省錢。
