付費限定方格精選
五分鐘西班牙烘蛋（心娜輕鬆煮#44）
閱讀時間約 2 分鐘
《心娜輕鬆煮》專題寫作至今，最讓我快慰的事情，莫過於接到來自讀者的回應，告訴我，這裡的食譜，將他們從繁瑣的備料和料理細節中解放了，讓他們能兼顧職場與廚房，盡量多擠出時間給自己。
秉持著料理斷捨離的精神，這次我要和大家分享：如何在五分鐘之內做好西班牙烘蛋。
西班牙烘蛋是很常見的歐式料理。傳統西班牙烘蛋的食材很簡單，雞蛋與馬鈴薯，加鹽和橄欖油調味即可。
你在網路上可以找到很多西班牙烘蛋的食譜，不外乎是用大量的橄欖油把馬鈴薯煎軟煎熟，然後加入蛋汁，再雙面煎至金黃起鍋。步驟看起來並不複雜。
然而，按照傳統的做法，從備料到起鍋，把馬鈴薯削皮、切片、起油鍋炒熟……這道簡單的料理，絕對需要半小時；而且需要使用大量的油，才能將生馬鈴薯炒熟又不燒焦。
有些人會故弄玄虛地說，這道菜看似簡單，其實很難掌握「火候」。該用多少時間熱鍋、什麼時候該大火、什麼時候該轉小火……blablabla一堆囉囉嗦嗦的叮嚀，最後，大費周章端出來一盤特油膩的馬鈴薯烘蛋。其實一個重點，如果從生馬鈴薯開始煮，沒有用大量的油浸泡煎煮，絕對會把這道菜燒焦。即使用不沾鍋也一樣。不信你試試。
我的改良做法是：
尋找Celina LEE
****喜歡心娜文章的朋友，別忘了追蹤、大心、贊助，或留言互動喔！心娜謝謝你，愛你喲~~~
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 1068 字、0
則留言，僅發佈於心娜輕鬆煮你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
820會員
104內容數
我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
在西撒追尋三毛足跡，勢必探訪三毛故居．
三毛說自己住在「金河大道」長街裡，一間沒有門牌的小房子，這街名可是暗藏玄機……。
這次烘焙的參數也很感謝朋友的建議，我這位朋友是咖啡店的烘焙師（自己就是老闆），源自於幾天前我跟它購買一包西達摩回家喝，喝了第一口就驚為天人，於是馬上請教他如何烘的這麼美味，我這位朋友也完全不藏私，把他烘焙的經驗全數的告訴我...
【寫在前面的三言二語】
在忙碌的一天過後最需要的就是來一個一個舒適的洗澡來舒解身心壓力，特別是一頭烏黑亮秀髮更是需要徹底的清潔保養，但是在清潔過頭髮之後，倘若沒有好好吹乾頭髮，不但身體容易著涼受寒引起感冒頭疼等併發症，頭髮還會因此受損，一般傳統的吹風機可能不是風力太小太弱無法很快吹乾，不然就是
畢卡索、達利和米羅這三位繪畫大師，都是年輕時就離開西班牙前往巴黎，並在那裡成名。為自己的才華找到一個可以盡情揮灑的舞台，顯然也是一種重要的眼光。但建築大師高第卻沒有離開過西班牙，巴塞隆納才是揮灑其才華的舞台。而大提琴家卡薩爾斯不僅將世界各地的音樂廳當作他的舞台，更為音樂人創造了兩個意想不到的新舞台。
西班牙人的生活感覺就是繽紛歡樂，臺灣人自詡愛吃，但常常在西班牙才發現另一個美食家的神奇宇宙。
除了前面兩文提及的偏好烹調方式不同之外，西班牙最「領先他國」的威點，就是一天要吃五餐的神聖信仰。
西班牙的計程車大罷工，狀況越演越烈。
已經從原本的巴塞隆納，戰火延伸到馬德里，現在全西班牙所有的大小城市，計程車司機全體＂戰＂起來，非常一致的上街頭抗議，也造成許多的暴力衝突事件。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
在西撒追尋三毛足跡，勢必探訪三毛故居．
三毛說自己住在「金河大道」長街裡，一間沒有門牌的小房子，這街名可是暗藏玄機……。
這次烘焙的參數也很感謝朋友的建議，我這位朋友是咖啡店的烘焙師（自己就是老闆），源自於幾天前我跟它購買一包西達摩回家喝，喝了第一口就驚為天人，於是馬上請教他如何烘的這麼美味，我這位朋友也完全不藏私，把他烘焙的經驗全數的告訴我...
【寫在前面的三言二語】
在忙碌的一天過後最需要的就是來一個一個舒適的洗澡來舒解身心壓力，特別是一頭烏黑亮秀髮更是需要徹底的清潔保養，但是在清潔過頭髮之後，倘若沒有好好吹乾頭髮，不但身體容易著涼受寒引起感冒頭疼等併發症，頭髮還會因此受損，一般傳統的吹風機可能不是風力太小太弱無法很快吹乾，不然就是
畢卡索、達利和米羅這三位繪畫大師，都是年輕時就離開西班牙前往巴黎，並在那裡成名。為自己的才華找到一個可以盡情揮灑的舞台，顯然也是一種重要的眼光。但建築大師高第卻沒有離開過西班牙，巴塞隆納才是揮灑其才華的舞台。而大提琴家卡薩爾斯不僅將世界各地的音樂廳當作他的舞台，更為音樂人創造了兩個意想不到的新舞台。
西班牙人的生活感覺就是繽紛歡樂，臺灣人自詡愛吃，但常常在西班牙才發現另一個美食家的神奇宇宙。
除了前面兩文提及的偏好烹調方式不同之外，西班牙最「領先他國」的威點，就是一天要吃五餐的神聖信仰。
西班牙的計程車大罷工，狀況越演越烈。
已經從原本的巴塞隆納，戰火延伸到馬德里，現在全西班牙所有的大小城市，計程車司機全體＂戰＂起來，非常一致的上街頭抗議，也造成許多的暴力衝突事件。