咖啡。迷。思

閱讀時間約 2 分鐘
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今日,豐盛滿載的一天!

不知不覺,咖啡已經成為我生活中不能缺少的必需品。過往由於工作關係,總是啡不離手,一天四五杯不在話下,由以前為提神作用,慢慢變成一種習慣、一種心癮。很多人會說喝過咖啡會影響睡眠,反而咖啡/咖啡因對我已經失去了應有的作用,我的咖啡因攝取量跟睡眠質素已經沒有關係。

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從欣賞角度,我是一個咖啡愛好者,但對他的認識並不深入。

每逢週末或出外旅遊,我總喜愛周圍尋覓出色、有趣的咖啡小店,認識當地的咖啡文化。

泰國。曼谷

泰國。曼谷

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馬來西亞。檳城

馬來西亞。檳城

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馬來西亞。檳城

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澳門。倫敦人

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澳門。路環十月初五街

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香港。機場

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日本。東京澀谷

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日本。日光

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澳門。某熟食中心

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澳門。瓦煲咖啡

澳門。瓦煲咖啡

印象深刻的,還記得最近到台灣高雄一人遊,找到一間很有趣的懷舊咖啡店,與年青咖啡師分享喜愛的咖啡及藝術、看着他們的書刊、很嚮往的生活態度。

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咖啡101初班

言歸正傳,不知道大家小時候是不是都有同樣的夢想,總是幻想將來開一間咖啡店,做做小甜品、與客人聊聊天!要完成這個夢想,首要條件當然是要真正認識咖啡、及能完成調製一杯好咖啡。

說說笑笑,談談了很多年的「咖啡夢」,終於鼓起勇氣,報讀了一個「咖啡認識及調製初班」。

在橫風橫雨下的台風晚上,意想不到地竟然有差不多20位學員上課,認識了一些很有趣的同學,有位女生因為很喜歡飲手沖咖啡(想學習挑選喜愛的咖啡豆)、有位女士只愛喝過港式咖啡/鴛鴦、有些大叔從未喝咖啡(只因明天要與客戶商討咖啡豆代理生意,要緊急「補課」)等等趣怪原因,有好幾位同學也竟然從來未飲過咖啡,卻報讀咖啡班,十分有趣!

首堂短短兩小時,導師介紹有關意大意大利咖啡(主要Expresso及各種奶啡)的種類、品嚐咖啡味道的測試方法,亦即場炮製每人幾杯不同味道的咖啡,最後每位學員還需要清洗自己的咖啡杯方可離開。

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慢慢與同學熟絡了一點,大家詳談喜愛咖啡的味道、原因、種類、常去的咖啡店、討論大家對咖啡的疑問,充滿着濃厚的學習氣氛。

咖啡夢

有一個夢想,開一家代表自己的咖啡店:

簡約的裝潢,淡黃色的燈光,淺木色的座椅

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一邊放着我喜愛的書供客人閱讀

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一邊是插滿我喜愛的花束

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播着我喜愛輕柔又Cozy的Jazz 及Bossa Nova音樂

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還有一個放鬆身體的瑜伽、頌缽及按摩角落

希望締造一個身心放鬆的忘憂空間

很古怪的咖啡店,是嗎?每次當我提及這個「夢」,身邊的朋友總會取笑我「哪有這麼怪異的地方?」

你會喜歡嗎?

行動力測試

今天很開心的另一個原因,其實是為自己的小小的行動力感到驕傲,終於踏出第一步,完成一個小小的夢想,可以在我的「人生中場清單」上打個勾!

希望能堅持再堅持,剛剛報讀了一些有興趣的課程,不要想太多,試試看吧,真的要「行步」才能「見步」!期待有更多新事物、新發現會出現在我未知的路上吧!

賣關子

今早,應邀出席初試啼聲的體驗,首次參與播客的制作,畢生難忘(留待下篇再分享!)

中年男子,巨蟹座, I N F J,白日夢,上市監管,會計師,內部審計師, ESG分析師,熱愛跑步,咖啡迷,一個人去旅行,探索未來,寫作初哥,與大家分享我的所見所想所感,多多指教!
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我不是一個運動健將。 跑步,是我唯一喜歡且堅持多年的運動。 還記得,大學畢業後,作為職場新丁,面對很多前所未見的壓力,開始透過跑步來減壓,每晚獨個兒在沙田城門河跑步,在漆黑的晚上,靜靜的,聽着自己的呼吸聲,感覺着汗流的感覺,思緒變得清澈,冷靜。
小時候,參加少年童軍,為了考取野外定向勳章,不知哪裏來的勇氣,從小便參加很多野外定向公開賽,拿着地圖指南針(當年還沒有上網手機Google Map的年代),在荒山野嶺跑check point找捷徑,完成比賽,回想起,確實有點為自己驕傲!方向感,相信由此培養出來…
八月中某個星期五早上,應朋友邀請,親臨饒館@Timeless Cafe 出席了一個很有趣的活動「一杯咖啡聊天療天」,認識了非常友善的YK(楊軍先生)…
早兩日深夜,剛看過一套前陣子在國內熱血沸騰的賣座電影,雖然不是甚麽大電影,仍然很想跟大家分享我的感動體會! 賣個關子,如題是電影的英文名字(想了一會,跟電影的中文名字有什麼關係?): 「YOLO」= 跟「SOLO」還是「YOHO」有關係嗎?
「你有壓力、我有壓力」 都市人生活緊張,壓力已經不知不覺間成為咗都市人的DNA。出生在香港,很可能又出世那一開始你將要迎接壓力嘅來臨,因為胎中已經開始要準備面試入讀pre-nursery、幼兒班(名校)、小中大學、大公司、衣食住行、拍拖結婚、財務狀況、醫療保險、準備退休、往生骨灰位,你有壓力嗎?
我不是一個專業旅人,但很喜歡旅行 人生最開心的事,就是出發到一個陌生國度去一趟長途旅行。忘記習慣的枷鎖、日常工作的重擔、家庭的奴役,自然地會喚心微笑,從心快樂起來。 旅行時,你可以選擇:當個觀光客,盡情吃喝玩樂,或者做一名旅人,體驗生活,改變你的人生觀。
我不是一個運動健將。 跑步,是我唯一喜歡且堅持多年的運動。 還記得,大學畢業後,作為職場新丁,面對很多前所未見的壓力,開始透過跑步來減壓,每晚獨個兒在沙田城門河跑步,在漆黑的晚上,靜靜的,聽着自己的呼吸聲,感覺着汗流的感覺,思緒變得清澈,冷靜。
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「你有壓力、我有壓力」 都市人生活緊張,壓力已經不知不覺間成為咗都市人的DNA。出生在香港,很可能又出世那一開始你將要迎接壓力嘅來臨,因為胎中已經開始要準備面試入讀pre-nursery、幼兒班(名校)、小中大學、大公司、衣食住行、拍拖結婚、財務狀況、醫療保險、準備退休、往生骨灰位,你有壓力嗎?
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
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前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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喝咖啡嗎?其實除了咖啡外仍有其它選擇! 喝心靈雞湯太多嗎?好像打著強力興奮劑,幾天就失去效果!那麼試試捲起袖子來,在實際生活中為自己煮一鍋美味真實的雞湯吧!
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苦澀帶著微甜的咖啡,啜飲一口慢慢喚醒尚在睡夢中的腦袋,沈澱心緒,想著未來…。 指間在鍵盤上舞動,把想說的話記錄在日記裏,是和自己的對白,可以自然而坦誠的面對,無須掩飾,只要做真正的自己。 咖啡帶給我清醒卻無法帶給我愉悅的心情,心靈的一片天空,飄來一朵朵灰色的雲,漸漸地看不到陽光,咖啡失效
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今天我來家裡附近的星巴克,剛好遇到他們大杯系列買一送一。促使我要完成今天這篇介紹Espresso Martini的文章😍 不知道大家有沒有這種經驗? 早上起床後因為精力不足,所有先來一杯美式黑咖啡,接著到了下午又開始昏昏欲睡😪只好又來一杯美式才能夠支撐你一直到下班時間。
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