🍳下班女子的餐桌｜白木耳綠豆甜湯🥩🥬
閱讀時間約 2 分鐘
夏天最喜歡自己在家煮綠豆湯喝，既能降火氣又能消水腫，長痘痘的時候喝綠豆湯也會好得比較快，綠豆湯的優點這麼多，怎麼能不愛呢？實際上，今年夏天也才煮三次而已，因為家裡冰箱偏小，能存放食物的空間有限，冰箱有空間的時候才能煮。
木耳尬綠豆蹦出新滋味，全新復刻良品，復古味新絕配（誤）
這次比較不一樣的是加了白木耳點綴，白木耳對於提高免疫力和養顏美容有不錯的效果，但我圖的是白木耳的口感，喜歡木耳Q彈滑潤的滋味，和綠豆是完美的搭配。之前單吃綠豆湯會覺得沙沙的異物感頗重，加了白木耳後，多了滑順的口感，綠豆湯也更加順口好喝，大推，有機會在家做的話，一定要來試試！
夏天來上一碗冰冰涼涼的甜湯還真不錯，上個周末煮了久違的甜湯來喝。
要不要來一碗白木耳綠豆甜湯呢？自己喝或是分享給左右鄰居都相當合適😉
【🥦材料】
綠豆 x 1.5杯米杯
白木耳 x 20g
水 x 10杯米杯
*1杯米杯約160g
【🧈調味料】
糖 120ml
【👩🍳作法】
《煮綠豆湯》
- 綠豆清洗乾淨後，加8杯的清水，選擇「稀飯」，按下「炊飯再加熱」就開始煮啦。
- 電鍋煮好後，加入60ml的二號砂糖，利用綠豆湯裡的熱度將糖攪拌至融化。
- 味道ok的話，把綠豆裝到玻璃鍋裡，放涼後拿到冷藏冰，完成。
《煮白木耳》
- 白木耳清洗過後，清水泡軟約1-2小時。泡完會漲一倍大
- 將泡軟的白木耳用剪刀或是刀子切成小朵。
- 將切好的白木耳、2杯米杯的清水放入碗內；大同電鍋外鍋加入兩杯水，按下加熱（外鍋兩杯水約煮30分鐘）。
- 大同電鍋跳停後，加入60ml二號砂糖，直接攪拌至糖融化。
- 甜度若沒問題，放涼後冰冰箱冷藏，完成。
《綠豆+白木耳=白木耳綠豆甜湯》
將綠豆和木耳加在一起，就是一碗白木耳綠豆甜湯。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：約 5 人份
- 製作時間：約 100 分鐘
- 自炊料理費：20 元
（綠豆 $ 48；白木耳 $ 46；糖 $ 5） - 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/09/19（四）從舍宅望出去的101桑
34會員
70內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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謝謝病人的綠豆湯
開心果
核桃
自己織的圍巾
自己織的飲料袋
小首飾
感恩
-------------------
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大滷麵（一碗）850大卡、
排骨酥麵（一碗）750大卡、
叻沙麵（一碗）730大卡
肉羹麵（一碗）710大卡
酸辣湯麵（一碗）600大卡
鵝肉
6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
最近真的是酷熱難耐，加上熱島效應，整個環境更悶熱不適。沒甚麼胃口，也不想要炒菜把家裡弄得更熱，這時候就來做個不用開火的涼拌菜吧！
涼拌蒜味小黃瓜作法超簡單，只要三步驟，消暑又開胃！沒甚麼食慾就多吃點小黃瓜吧！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜1.5小時
#充滿綠的學習與檢討
#綠豆湯還是很難
一直想吃綠豆，想喝 #綠豆湯，想吃綠豆冰沙，✍ 愛我所畫，夢我所愛 圖。文/布恣芽朵
這湯如果有剩餘的話，重新加熱後可成為午餐的絕佳選擇。
供4人份 預備10分鐘 烹飪40分鐘 簡易 V
- 1½ 湯匙植物油
- 2個紅洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，擦碎
- 2茶匙孜然籽
- 2條西葫蘆，粗略切碎
- 1顆大馬鈴薯，約300克，削皮切粗塊
1.3升蔬菜湯，使用低鹽湯塊
古早味的綠豆糕、塩梅糕配茶會在鼻腔產生股特殊香氣，昨天天冷買了杯超商熱拿鐵，沒想到也意外地搭，這種消逝的古早味，正是因為其消逝性而令人回味。
冬天到了，來一碗熱熱的紅豆湯暖暖胃，全聯買的現成紅豆湯不僅方便，福記出品的紅豆湯口感飽滿，是冷冷的冬天最好的甜點之一。
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