【春節養生甜品】
閱讀時間約 1 分鐘
隨著春節連假的到來
大魚大肉、酒足飯飽之際
以一碗清爽甜品作結
滋養身心
大魚大肉、酒足飯飽之際
以一碗清爽甜品作結
滋養身心
清澈的金色湯汁
搭配紅棗及枸杞
色澤應景 滋補養生
親友來訪淺嚐或家人自飲
都很適合
搭配紅棗及枸杞
色澤應景 滋補養生
親友來訪淺嚐或家人自飲
都很適合
《銀耳紅棗枸杞湯》
白木耳富含膠質
滋陰潤肺 養胃生津
紅棗維生素含量高 補氣養血
枸杞護肝明目
【食材】
水 2000c.c.
白木耳30克
紅棗30克
枸杞20克
水 2000c.c.
白木耳30克
紅棗30克
枸杞20克
【調味】
適量蜂蜜或冰糖
適量蜂蜜或冰糖
【作法】
1、乾的白木耳浸泡溫熱水約30分鐘，取出後清洗，並修剪黃色硬耳。白木耳15克切塊狀、15克剁碎備用。
2、洗淨紅棗與枸杞瀝乾，浸泡少量水備用。
3、白木耳全數放入電鍋內鍋，加水2000cc。外鍋水2杯，開關跳起後燜20分鐘。
4、放入紅棗與枸杞(連同浸泡的水)，外鍋半杯水，開關跳起續燜20分鐘。
5、起鍋前，加入蜂蜜或冰糖拌勻，依個人口味調整甜度，溫熱或冰涼食用均可。
1、乾的白木耳浸泡溫熱水約30分鐘，取出後清洗，並修剪黃色硬耳。白木耳15克切塊狀、15克剁碎備用。
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3、白木耳全數放入電鍋內鍋，加水2000cc。外鍋水2杯，開關跳起後燜20分鐘。
4、放入紅棗與枸杞(連同浸泡的水)，外鍋半杯水，開關跳起續燜20分鐘。
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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