隨著春節連假的到來
大魚大肉、酒足飯飽之際
以一碗清爽甜品作結
滋養身心
搭配紅棗及枸杞
色澤應景 滋補養生
親友來訪淺嚐或家人自飲
都很適合
《銀耳紅棗枸杞湯》
《銀耳紅棗枸杞湯》【食材】
白木耳富含膠質
滋陰潤肺 養胃生津
紅棗維生素含量高 補氣養血
枸杞護肝明目
水 2000c.c.
白木耳30克
紅棗30克
枸杞20克
【調味】
適量蜂蜜或冰糖
【作法】
1、乾的白木耳浸泡溫熱水約30分鐘，取出後清洗，並修剪黃色硬耳。白木耳15克切塊狀、15克剁碎備用。
2、洗淨紅棗與枸杞瀝乾，浸泡少量水備用。
3、白木耳全數放入電鍋內鍋，加水2000cc。外鍋水2杯，開關跳起後燜20分鐘。
4、放入紅棗與枸杞(連同浸泡的水)，外鍋半杯水，開關跳起續燜20分鐘。
5、起鍋前，加入蜂蜜或冰糖拌勻，依個人口味調整甜度，溫熱或冰涼食用均可。
