【美食天堂】咖哩飯 | 私房料理
今天是禮拜三，該吃什麼呢？不出意料，還是咖哩飯。每到禮拜三，家裡通常會吃咖哩飯，這已經成了一種慣例。至於禮拜五，則經常會選擇披薩或外賣，這些都是家庭生活中常見的飲食安排。總不能每天都準備五、六道菜，那樣的日子真的有點吃不消。
雖然是簡單的咖哩飯，但看起來還是非常誘人。特別是搭配了香噴噴的米飯，光是看著就讓人食指大動。不過，為了健康著想，不能吃得太過分，尤其是擔心血糖飆高，所以今天只盛了一碗飯。儘管如此，吃完後還是感覺有點多了。
這樣的家庭飲食安排，雖然看似平凡，但也有著一種日常的溫暖與舒適。
咖哩在哪裡尋找？日常飲食中，像豬肉、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等食材都是平時常用的組合。這些食材一起燉煮，形成濃稠的佳餚，塗抹著香味的香氣。
至於今天的湯品，則是海帶餛飩湯，一道簡單方便的料理，既營養又美味。
這是小朋友最開心的時刻，通常會在餐桌上玩耍。他總是拿出海苔片，夾在飯裡，再加上一些他喜歡的配料。每次這樣做，小朋友都吃得津津有味，彷彿這樣的簡單美食能帶給他無限的快樂。
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「颱風天就是要吃泡麵阿！不然要吃什麼？」可以吃照燒雞腿排，照燒雞腿是本桑快速備餐的一道口袋名單，食材和調味都很簡單，只是需要一點耐心來燒雞腿排。想吃甜一點還是鹹一點的醬汁都可以自由做調整，做醬汁不難，只要你願意動手親自做。
剛開始學做料理時，參考的食譜大多是偏日式，親子丼是首選，材料調味簡單，作法不難，食材的份量也容易掌握。通常藍色星期一都是吃親子丼，因為周一可能會加班，也比平日還要忙，回到家只想躺平，但躺平會餓肚子，所以我把星期一稱之為親子丼日。
咖哩是懶人料理的福星，煮一鍋咖哩可以吃六餐，省錢又方便，對於常外食的人來說，偶爾煮一鍋咖哩，確實能省下六餐的餐費。吃到最後，鍋底剩下的咖哩醬也不要浪費，拿個小容器裝起來冰到冷凍庫，改天想做個咖哩炒飯或是咖哩炒麵，馬上就能使用。
現在幾乎每天都會下廚，連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐，煮飯不麻煩，麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢？我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理，也不需要花太多的時間準備多道菜，簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間，經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數，現在料理食材的時間比起一開始已
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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