「餐飲服務業新挑戰:擴大碳盤查如何影響您的未來營運?」

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘



現在,全球對減碳的需求變得越來越急迫,這也讓餐飲業與服務業站上了減碳行動的舞台。2024 年,環境部推出了全新的碳盤查政策,不僅顯示出政府希望擴大盤查範圍以實現 2050 年淨零排放目標的決心,還意味著未來的規範將更廣、更細緻。

對於餐飲與服務業經營者來說,這些變化看似複雜,但其實也是一次重新審視與提升自家業務的契機。雖然簡化流程降低了進入門檻,但缺乏數據與公信力的挑戰,使得經營者需要投入更多資源來確保數據透明和可信。提早建立適合自己業務的數據管理與碳排放記錄系統,將不僅有助於合規,更能幫助品牌在市場上脫穎而出。減碳與永續發展並非僅是合規的需求,它還是業務持續成功的重要競爭力。




raw-image


碳盤查現況與規劃

  1. 現行規範與對象
    • 環境部公告:每年碳排放量達 2.5 萬噸 CO₂e 的 553 家廠場需進行查驗,共涉及 302 家公司。
    • 金管會指定:約 1,800 家上市櫃公司需進行確信。
    • 供應鏈要求:大部分需經查驗,但中小企業多數目前無需盤查。
  2. 擴大盤查規劃
    • 新增列管對象(2026年開始執行,範疇一、二,不須查驗,僅需登錄排放量):百貨公司、量販店:碳排放量達 1 萬噸 CO₂e 或單一場所達 5,000 噸 CO₂e。資訊服務業、旅館業、醫學中心等類型公司。鐵路、捷運運輸業,全公司達 1 萬噸 CO₂e 或單一場所 5,000 噸 CO₂e。
    • 新增數量:預計新增約 500 家企業,涉及門市約 20,000 家。
  3. 簡化盤查程序
    • 將盤查平台與台電用電資訊嫁接。
    • 事業若已執行碳盤查,可直接上傳現有資料。
  4. 輔導措施
    • 辦理法規說明會。
    • 編寫盤查指引,針對服務業、運輸業及醫療院所。
    • 鼓勵減碳優良企業,提供綠色產品或店家辨識度,並優先採購。
  5. 新增強制碳盤查名單與要求
    • 環境部於2024年12月30日預告第三波強制碳盤查名單,將應辦理碳盤查的最低排碳量下修至 5,000 噸。
    • 擴大納入非製造業用電大戶,包括百貨業、量販業、倉儲業、電信業、交通(軌道)業、大型醫院、大專院校等。
    • 將燃煤、燃油使用情況換算為排放量,達標者納入強制碳盤查範圍
    raw-image

未來政策方向

  1. 政府機關的溫室氣體盤查
    • 範疇1(公務車輛用油等)與範疇2(外購電力),以 2024 年為基準年進行盤查。
    • 建立政府機關溫室氣體盤查手冊和數位化工具。
  2. 對鄰近國家的比較
    • 新加坡、日本與韓國已針對特定行業及排放量超標的企業推行盤查規定,並部分要求第三方查驗。
    • 我國擴大盤查對象後,與鄰國政策接軌,但多數中小企業仍不強制執行。
  3. 服務業與餐飲業影響
    • 新增納入的非製造業用電大戶如百貨、量販業,涵蓋多數餐飲業及服務業相關場所。
    • 強制盤查的基準排放量下修至 5,000 噸,對中型餐飲及服務業企業帶來額外要求。
    • 餐飲業者可採用燃料使用情況計算排放量,並提前準備相關數據以應對未來規範。


raw-image




整體結論

隨著碳盤查政策的推進,政府的方向很明確,最終目標是減碳。然而,簡化流程的利好在於降低了操作門檻,但在實踐中,碳中和的達成可能更加困難。標準化流程或許無法完全涵蓋每個企業的需求,因此業者需要更主動地規劃屬於自己的碳盤查策略。

透過精準的數據記錄與定期更新,餐飲與服務業不僅能夠符合規範,還能在市場競爭中脫穎而出,成為永續經營的先行者。建立一個清晰且可追溯的碳排放數據管理系統,是企業邁向永續發展的關鍵一步。




資料來源:

https://enews.moenv.gov.tw/Page/3B3C62C78849F32F/fe447cb5-1896-45db-bdea-ee767db3ed86

https://www.ctee.com.tw/news/20241230700037-430104?utm_source=LINE-news&utm_medium=morning&utm_campaign=241230

https://money.udn.com/money/story/7307/8456855




留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
ESG Service Path:餐飲與服務業永續行動路徑
4會員
50內容數
2024年5月,我結束經營12年的健康手作餐廳,開始投入永續與碳管理領域,記錄學習歷程中的知識與政策更新,並結合過去餐飲業的實務經驗,探索永續理念如何應用於不同產業。我致力於推動碳盤查與碳中和的實務操作,分享經驗與洞見,期望為關注永續發展的夥伴提供參考與啟發,共同實現更綠色的未來。
2025/04/22
你有沒有想過,一場課程也能實踐碳中和? 這次很榮幸受邀參加 台灣願景發展協會 所舉辦的「2025世界地球日限定課程」,兩天共12小時,除了是學習交流的機會,更是一次真正實踐永續生活的過程。
Thumbnail
2025/04/22
你有沒有想過,一場課程也能實踐碳中和? 這次很榮幸受邀參加 台灣願景發展協會 所舉辦的「2025世界地球日限定課程」,兩天共12小時,除了是學習交流的機會,更是一次真正實踐永續生活的過程。
Thumbnail
2025/04/14
在倫敦一條靜謐的小巷裡,“The Sustainable Spoon”這家僅有15個座位的小餐廳,每天吸引無數饕客排隊。它不僅提供當季食材的創意料理,還在菜單上標示每道菜的碳足跡。創辦人艾瑪(Emma)說:「我們賣的不只是食物,而是一個更乾淨的未來。」
Thumbnail
2025/04/14
在倫敦一條靜謐的小巷裡,“The Sustainable Spoon”這家僅有15個座位的小餐廳,每天吸引無數饕客排隊。它不僅提供當季食材的創意料理,還在菜單上標示每道菜的碳足跡。創辦人艾瑪(Emma)說:「我們賣的不只是食物,而是一個更乾淨的未來。」
Thumbnail
2025/03/25
最近在臉書上看到一篇很有趣的新聞,來自荷蘭的一個創意項目「蟲蟲旅館」(Worm Hotels),讓我對永續發展和創新服務有了新的想法。這篇文章介紹了荷蘭如何透過這個項目,將都市中的廚餘轉化為自然肥料,同時也為環境保護和社區參與開闢了一條新路。
Thumbnail
2025/03/25
最近在臉書上看到一篇很有趣的新聞,來自荷蘭的一個創意項目「蟲蟲旅館」(Worm Hotels),讓我對永續發展和創新服務有了新的想法。這篇文章介紹了荷蘭如何透過這個項目,將都市中的廚餘轉化為自然肥料,同時也為環境保護和社區參與開闢了一條新路。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
介紹朋友新開的蝦皮選物店『10樓2選物店』,並分享方格子與蝦皮合作的分潤計畫,註冊流程簡單,0成本、無綁約,推薦給想增加收入的讀者。
Thumbnail
介紹朋友新開的蝦皮選物店『10樓2選物店』,並分享方格子與蝦皮合作的分潤計畫,註冊流程簡單,0成本、無綁約,推薦給想增加收入的讀者。
Thumbnail
當你邊吃粽子邊看龍舟競賽直播的時候,可能會順道悼念一下2300多年前投江的屈原。但你知道端午節及其活動原先都與屈原毫無關係嗎?這是怎麼回事呢? 本文深入探討端午節設立初衷、粽子、龍舟競渡與屈原自沉四者。看完這篇文章,你就會對端午、粽子、龍舟和屈原的四角關係有新的認識喔。那就讓我們一起解開謎團吧!
Thumbnail
當你邊吃粽子邊看龍舟競賽直播的時候,可能會順道悼念一下2300多年前投江的屈原。但你知道端午節及其活動原先都與屈原毫無關係嗎?這是怎麼回事呢? 本文深入探討端午節設立初衷、粽子、龍舟競渡與屈原自沉四者。看完這篇文章,你就會對端午、粽子、龍舟和屈原的四角關係有新的認識喔。那就讓我們一起解開謎團吧!
Thumbnail
隨著全球氣候變遷議題日益受到關注,企業面對的永續發展要求也愈加嚴苛。餐飲業和服務業在這一背景下,積極參與減碳行動,不僅是出於環保責任,也能提升品牌價值。其中,了解產品碳足跡和服務碳足跡的區別及其在業務運營中的應用,成為企業提升競爭力的關鍵。
Thumbnail
隨著全球氣候變遷議題日益受到關注,企業面對的永續發展要求也愈加嚴苛。餐飲業和服務業在這一背景下,積極參與減碳行動,不僅是出於環保責任,也能提升品牌價值。其中,了解產品碳足跡和服務碳足跡的區別及其在業務運營中的應用,成為企業提升競爭力的關鍵。
Thumbnail
現在,全球對減碳的需求變得越來越急迫,這也讓餐飲業與服務業站上了減碳行動的舞台。2024 年,環境部推出了全新的碳盤查政策,不僅顯示出政府希望擴大盤查範圍以實現 2050 年淨零排放目標的決心,還意味著未來的規範將更廣、更細緻。
Thumbnail
現在,全球對減碳的需求變得越來越急迫,這也讓餐飲業與服務業站上了減碳行動的舞台。2024 年,環境部推出了全新的碳盤查政策,不僅顯示出政府希望擴大盤查範圍以實現 2050 年淨零排放目標的決心,還意味著未來的規範將更廣、更細緻。
Thumbnail
這篇文章專為餐飲業經營者設計,提供實用的碳盤查指南,幫助您在減碳風潮中取得先機。透過設定基線與邊界,並依循 ISO 14064-1 的標準,您可以全面了解餐廳的碳排放情況,從廚房燃氣到食品物流,逐步找出減碳重點。文章強調數據收集與管理的重要性,提供具體步驟,讓您輕鬆邁向永續經營的第一步!
Thumbnail
這篇文章專為餐飲業經營者設計,提供實用的碳盤查指南,幫助您在減碳風潮中取得先機。透過設定基線與邊界,並依循 ISO 14064-1 的標準,您可以全面了解餐廳的碳排放情況,從廚房燃氣到食品物流,逐步找出減碳重點。文章強調數據收集與管理的重要性,提供具體步驟,讓您輕鬆邁向永續經營的第一步!
Thumbnail
碳足跡的挑戰 是否需要進行碳足跡與碳盤查? 低碳餐點是否需要進行「碳足跡」和「碳盤查」?這取決於你的目標。如果你的目標是品牌宣傳,例如向消費者表明你的餐廳在支持環保,那麼採取一些簡單的行動就能達到效果,例如使用當地採購的食材或提供環保餐具。而如果你的目標是實質減碳,例如精確了解每道菜的碳排放
Thumbnail
碳足跡的挑戰 是否需要進行碳足跡與碳盤查? 低碳餐點是否需要進行「碳足跡」和「碳盤查」?這取決於你的目標。如果你的目標是品牌宣傳,例如向消費者表明你的餐廳在支持環保,那麼採取一些簡單的行動就能達到效果,例如使用當地採購的食材或提供環保餐具。而如果你的目標是實質減碳,例如精確了解每道菜的碳排放
Thumbnail
本文探討碳足跡的概念及其在餐飲業中的影響。隨著全球對減少溫室氣體排放的重視,餐廳經營者面臨新的挑戰和機遇。透過學習案例及設定明確的減碳目標,餐飲業者可以平衡美食及環保之間的需求。此外,深入瞭解兩種碳足跡類型及未來的標籤計畫,能助於提升品牌形象及吸引消費者的注意。希望這篇文章能激發更多的永續發展靈感。
Thumbnail
本文探討碳足跡的概念及其在餐飲業中的影響。隨著全球對減少溫室氣體排放的重視,餐廳經營者面臨新的挑戰和機遇。透過學習案例及設定明確的減碳目標,餐飲業者可以平衡美食及環保之間的需求。此外,深入瞭解兩種碳足跡類型及未來的標籤計畫,能助於提升品牌形象及吸引消費者的注意。希望這篇文章能激發更多的永續發展靈感。
Thumbnail
ESG在近年越來越熱門,企業需要了解碳盤查的重要性。文章解釋碳盤查的意義、法規的要求以及企業執行碳盤查的好處。
Thumbnail
ESG在近年越來越熱門,企業需要了解碳盤查的重要性。文章解釋碳盤查的意義、法規的要求以及企業執行碳盤查的好處。
Thumbnail
這項措施要求550家企業限期完成碳排登錄,涉及半導體業、鋼鐵業、發電業、石油煉製業等行業。根據環境部的提醒,這些企業應在4月30日前完成去年112年的溫室氣體排放量盤查登錄,並在10月31日前完成查驗作業。這一舉措的背景是為了監管和管理企業的碳排放,以達到減少溫室氣體排放、保護環境的目的。企業需
Thumbnail
這項措施要求550家企業限期完成碳排登錄,涉及半導體業、鋼鐵業、發電業、石油煉製業等行業。根據環境部的提醒,這些企業應在4月30日前完成去年112年的溫室氣體排放量盤查登錄,並在10月31日前完成查驗作業。這一舉措的背景是為了監管和管理企業的碳排放,以達到減少溫室氣體排放、保護環境的目的。企業需
Thumbnail
碳排放盤查是指一個組織、企業或個人在生產和生活過程中所排放的溫室氣體總量的記錄。其中包括二氧化碳、甲烷、氟利昂等溫室氣體。這項工作可以説明組織、企業或個人瞭解自己的碳排放量,從而採取相應的措施減少碳排放並貢獻於環保。
Thumbnail
碳排放盤查是指一個組織、企業或個人在生產和生活過程中所排放的溫室氣體總量的記錄。其中包括二氧化碳、甲烷、氟利昂等溫室氣體。這項工作可以説明組織、企業或個人瞭解自己的碳排放量,從而採取相應的措施減少碳排放並貢獻於環保。
Thumbnail
世界一流品牌相繼要求供應鏈達到碳中和,碳中和的第一步是「碳盤查」。「碳盤查」要如何做?有什麼國際標準要注意?範圍有哪些?數位技術如何協助做好碳盤查?
Thumbnail
世界一流品牌相繼要求供應鏈達到碳中和,碳中和的第一步是「碳盤查」。「碳盤查」要如何做?有什麼國際標準要注意?範圍有哪些?數位技術如何協助做好碳盤查?
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News