玫瑰元宵 早在明代《金瓶梅》 西門慶家上元節吃的元宵就是玫瑰餡的
今天是農曆正月十五元宵節，舊俗稱為「上元節」。在傳統信仰中是天官大帝的誕辰，早在兩千二百多年前的秦朝，已有「正月十五燃燈祭祀」的習俗 (當時稱為太乙神)。
習俗認為天官會在正月十五這一天會來到民間賜福給善男信女，因此有所謂的「天官賜福」。
熱鬧的上元佳節，是春節的最後一天，也是農曆新年後的第一個月圓，象徵著春天的到來。這一天更是一個古老的情人節喔。
因為唐代實施宵禁，只在元宵節前後三天取消限制，方便百姓賞燈。古代未婚女子平時足不出戶，只有元宵節前後才被允許結伴出門，於是就成了少年男女物色心上人的好時機，因此元宵節也就成了約定俗成的情人節。
因此也就流傳下了許多膾炙人口的詩詞，如：
月上柳梢頭，人約黃昏後。——歐陽修〈生查子．元夕〉
眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。 ——辛棄疾〈青玉案〉
都是在描寫這個浪漫的夜晚對愛情的期待與怦然心動的邂逅。
元宵，就是滾出來的湯圓
而這個佳節的節令飲食就是要吃元宵。元宵，其實就是滾出來的湯圓，有別於南方的湯圓像餃子一樣包餡的作法；北方的元宵則是透過滾的方式，在做好的餡上滾出外皮來。
湯圓的餡可甜可鹹；元宵則是甜餡，要先做好冷凍起來，再取出沾水滾糯米粉、滾出外皮來。元宵的外型看起來較湯圓粗糙，但口感卻更有嚼勁。
上元也是一年當中玫瑰開得最燦爛的時節，在這花好月圓的浪漫傳統情人節，我們很可以把玫瑰拿來做成元宵內餡，明代《金瓶梅》西門慶家上元節吃的元宵就是玫瑰餡的，幾天前我們辦的「2025上元．相約玫瑰裙幄宴」，便讓大家實際體驗過了。（玫瑰元宵作法）
在這花好月圓的元宵佳節，用這充滿浪漫氣息的玫瑰元宵，為年節畫上一個完美的休止符。
祈願
天官賜福 百無禁忌
上元佳節 情人節快樂
