2025/2/3 立春 冷 開工日
連假結束，窗外鞭炮聲不絕，是個段落。
日前於娘家領到母后親製菜逃貴1/4籠。母后：這塊菜逃貴給妳，回去用油鍋煎一煎就可以吃了。
我：為什麼我煎的菜逃貴，都是住過燒燙傷中心的。
母后：什麼燒燙傷中心?
我：就都跟妳煎的不一樣，妳的會有一層恰恰的的皮，很好吃。我煎的都白白的...
妹(大笑特笑)：妳要等油溫夠熱，要耐心等，不能一直翻面。
我：啊可是那個油會一直冒泡泡，很可怕。
妹(繼續狂笑)：要練習，請多練習。
母后：帶回去就是了，沒有皮也可以吃。
本宮想著，大好日，沒鞭炮也來使個爐火吧，慶賀開工。
熱鍋，OK。
放油，要用筷子試過，油會冒泡泡才行....OK。
放貴下鍋，一時煎油飛揚，丕ㄘ作響。
等等等....
煎鍋內奔騰的菜逃貴
等等...放下鍋鏟，忍住，不能去翻攪。
翻了一次，Yes!
等等等，再忍忍。好，再翻一次，Woops。
那些油沫泡泡都是假象，再忍忍，再翻，Woops 2。
啊是說，那些黏在鍋底的硬硬的物體，也是假象嗎?
起鍋起鍋...Woops 3
原形原色，白白的菜逃貴
那個....就這樣了。
皮是皮， 貴是貴，走不到一起
皮是皮，貴是貴，各自安好。
雖然，恰恰的皮還是很香脆，白白的菜逃貴也還是很好吃。
該怎麼讓它們牽手一起? 這題我鏟了數十年，還是無法....
我太難了....
註：菜逃貴 = 蘿蔔糕
