第二篇．《煩躁時，來一盤酸辣土豆絲》

「有時候，就是想炒點什麼，發洩一下情緒。」

有時候的煩躁，不需要理由。

可能是早上出門就下雨，鞋子濕掉；

可能是群組訊息一直響，每一個都不想回； 可能是明明沒什麼事，
但心裡就是一種「誰再來煩我，我就爆炸」的感覺。

那天我心情就這樣，整個人像是火鍋沸騰蓋子快掀開，什麼事都不想做。

我走進廚房，打開冰箱，看到一顆土豆（馬鈴薯），

我心想：好，就你了。

🔪 切土豆絲，是我的情緒出口

我沒有拿出切絲器，直接一刀一刀切。

切得越細，火氣越降。那種節奏感，就像把煩惱一條一條剁掉。

切到一半，我自己已經開始冷靜下來了。

手在動、心在放空，刀子規律地敲著砧板—— 就像在替自己清理雜訊。

🌶️ 開炒的瞬間，我知道今天我可以過得去

熱鍋加油，先下乾辣椒、蒜末爆香，接著把土豆絲「唰！」地丟進去，

鍋子一聲大響，香氣衝鼻，心裡的怒氣就被那聲音震得一跳。

然後加一點白醋、少許鹽、撒點糖。

醋酸味兒冒上來的瞬間，我忍不住嗆了一口氣。

那一刻，我突然覺得自己沒那麼悶了。

🥄 為什麼這道菜能療癒煩躁？

因為它夠快、夠香、夠辣、夠脆。

煩躁的人不需要溫柔細語，需要痛快的鍋氣和一口下去有聲音的咀嚼。

土豆絲就像我們的心情，看起來很穩重，卻有很多情緒藏在裡面。

只要加一點火、一點醋、一點辣，就能爆出你真正的情緒味道。

🍽️ 【療癒配方：酸辣土豆絲】

材料：

• 土豆（馬鈴薯）1顆
• 蒜末、乾辣椒適量
• 白醋 1大匙、鹽、糖、香油少許
• 喜歡可以加一點蔥段增加色澤

作法（請搭配情緒操作）：

1. 土豆去皮切細絲（切的時候把煩躁也順便切掉）
2. 泡水10分鐘去澱粉（就像幫自己洗掉雜念）
3. 熱鍋加油，爆香蒜末與乾辣椒
4. 土豆絲下鍋大火快炒，加白醋、調味，讓鍋鏟發出響聲
5. 出鍋前淋上一點香油，吃第一口，讓酸辣驅趕你體內的火氣

💬 我想對你說：

你可以煩，你可以悶，你可以什麼都不想講。

但記得，情緒是拿來處理的，不是吞進去讓它燒成胃痛的。

如果今天真的很煩，

就進廚房切一顆土豆吧。 切一刀，喘一口；炒一下，鬆一下。

讓火氣轉成鍋氣，

讓那一口酸辣，替你把壞心情炒出來。

📍今日小練習（給煩躁的你）：

• 找一顆你今天看了最不爽的食材（不一定要土豆 😆）
• 切、剁、炒——動手做比你滑手機更紓壓
• 鍋鏟聲響的時候，告訴自己：「我還能掌握節奏。」
• 吃完那盤菜，告訴自己：「好，現在可以繼續走下去了。」

💭 想聽聽你：

你煩躁的時候，最想吃哪一道爆香系料理？

或是，你有沒有一道「壓力大必炒」的私房菜？留言分享，我們來交換菜單 🍽️