你有沒有發現——
我們其實不只是在「餓」的時候吃東西。
有時候，是因為壓力太大；有時候，是想填補空虛；
有時候，嘴巴在動，其實心裡是在找遺失的那一塊。
我是一個廚師。每天在廚房看見最多的，除了油煙、鍋鏟和食材，
其實是各種情緒的味道。
有一種飢餓，不在胃裡，而是在心裡
我記得有個常來的客人，年輕女生，總是在星期三晚上自己來吃飯。每次都點同一道——瓜仔肉飯加味噌湯，幾乎不變。她總坐在角落，低著頭慢慢吃，一吃就是好久。
有一次我問她：「今天想試點別的嗎？」
她搖搖頭笑著說：「這樣就好了，這是我小時候阿公煮給我吃的味道。」
那一瞬間，我突然理解了：她來這裡，不是為了換口味，而是為了重溫一種「熟悉感」——在那個世界還很小、有人會煮飯給她吃的時候。
我那時才真正明白，有時候我們餓的不是肚子，是想念、是孤單、是沒有人懂的時候，食物像一條線，把過去的溫暖，拉回現在的自己身邊。
壓力大的時候，我們會怎麼吃？
我自己也不是很自律的人，尤其剛開始當主廚的那幾年，壓力真的大到炸裂。廚房人手不夠，訂單又多，常常還要應付客人的抱怨，真的快喘不過氣。
我記得有一天收工，凌晨12點，我一個人坐在廚房地板上，邊喝啤酒邊把整包洋芋片嗑完。吃完我看著空袋子，一點成就感都沒有，只有更深的疲倦和自責。
後來我慢慢學會停下來問自己一個問題：「我現在是真的餓，還是只是想要安慰？」
這句話幫助我辨認出情緒性進食，也讓我開始改變。
療癒，不是「吃健康」，而是「吃得有感覺」
我有一位廚房學徒，高中還沒畢業，很愛到處吃美食。他有一陣子特別愛做甜點，每次做完布丁或蛋糕，自己會偷偷先吃一個。我問他：「你怎麼這麼愛甜點？」
他說：「我媽在的時候，每次我考不好她還是會煮糖水給我喝，說『人生苦，嘴巴不用也苦』。」
那天我聽完，完全說不出話來。
我們常把健康飲食掛在嘴邊，卻忘了食物真正的力量，是讓人被理解、被安慰。那一碗甜湯、那一塊蛋糕，對他來說不是糖，而是一種「你不完美也沒關係」的溫柔。
情緒的風景，就在餐桌上慢慢展開
有一次我在早餐店排隊，前面那個男生買了一堆東西：兩個蛋餅、一份鐵板麵、一大杯奶茶。我以為他是幫人買早餐，結果他坐下來自己慢慢吃，一邊吃一邊看著手機，不發一語。
我不知道他在經歷什麼，但我能感覺到，他正在用食物陪自己度過什麼。
我們每個人，其實每天都在餐桌上投射自己的情緒——有些人越難過越吃不下；有些人越焦慮越想找東西咬；有些人嘴巴在吃，心卻很空。
如果你願意靜下來觀察一下自己吃東西的方式，你就能看見自己最近的情緒狀態。
- 快速扒飯，可能你正在對抗壓力
- 無意識吃完整包零食，可能你覺得孤單
- 明明不餓卻一直找東西吃，可能你內心有話沒說出口
而當你願意靜下來，為自己準備一餐、或是專心咀嚼一碗麵時，
你正在縮短「飢餓到療癒」之間的距離。
結語：給自己一張溫柔的餐桌
現在的世界很快，但我們還是可以為自己慢一點，準備一張溫柔的餐桌。
不需要山珍海味，也不用餐具多高級，哪怕只是自己煮一碗麵線蛋、一杯熱可可、一碟炒青菜，當你願意為自己停下來煮、坐下來吃，情緒就有地方落地了。
吃，是一件這麼簡單卻深刻的事。
它讓我們有機會，好好陪自己。
