曾經被波斯王大流士（Darius）稱為「不需蜜蜂也有蜜的蘆葦」的甘蔗，其實是多種同屬植物的組合。不過，到了現代，大概只剩下少數幾種還有種植了。
2023全世界生產2025797465.39噸甘蔗，種植面積為27028428公頃。甘蔗是世界產量最大的農作物喔！
臺灣曾經在1930年前後成為世界第四大產糖國，但是隨著種植甘蔗的國家愈來愈多，臺灣大部分的農地屬於亞熱帶，甘蔗的潛力無法盡情發揮，於是在國際上就無法與巴西等產糖大國競爭，種得也就愈來愈少了。目前臺灣在2023年生產509,125.5300公噸製糖甘蔗、39,551,456.7公斤生食甘蔗；收穫面積製糖甘蔗為6,692.20公頃、生食甘蔗為546.51公頃。
1953-2023臺灣製糖甘蔗產量。資料來源：農業部
不要看1953-1980左右臺灣製糖甘蔗好像產量很高的樣子，如果跟巴西畫在一起，就變成下面這個樣子。
1961-2023巴西與臺灣製糖甘蔗產量。資料來源：FAO
巴西是藍線，臺灣是橘線，根本從頭到尾都是在地上趴著。
世界產糖最多的五個國家是哪五國呢？
2023世界甘蔗產量最大五國。資料來源FAO
毫無懸念的第一名是巴西，然後是印度，接著中國、泰國、巴基斯坦其實都差不多。
如果看生產效率（單位面積產量）呢？
2023世界甘蔗生產效率最高五國。資料來源FAO
產量最大的五國完全不在其內！效率最好的是秘魯，其次是瓜地馬拉、塞內加爾、埃及、馬拉威。
臺灣的產糖甘蔗種植，其實到現在還有喔。我們來看一下2023年的資料。
2023 臺灣製糖甘蔗產量最大五縣市。資料來源：農業部
雲林種最多，其次是嘉義、台南、彰化、高雄。不過除了這五區，其他區也沒種製糖甘蔗喔。
大學一年級時在北港，那時候還跑去甘蔗田裡玩，農夫還招待我們吃甘蔗，但是製糖的甘蔗纖維非常多而硬，真的是合了那句俗話「吃甘蔗，斷牙齒」。
至於生食甘蔗，那就是廣泛種植了。大概看了一下，好像只有台北、澎湖、新竹、連江從來沒種過。其他地區都多多少少有種。
剛來花蓮時，家附近的市場在秋冬的時候不但會賣現剖甘蔗，還會賣烤甘蔗；據說烤甘蔗有藥效，不過不曾試過。
我們來看一下生食甘蔗產量最大的區域是哪些地方。
2023臺灣生食甘蔗產量最大五縣市。資料來源：農業部
產量最大的是南投！其次是嘉義、雲林、台南、彰化。
不過如果把歷史數據叫出來看，會看到雲林本來是種最多的，但是後來變少了。
2008-2023 臺灣生食甘蔗五大產區變化。資料來源：農業部
雲林本來種很多，後來掉下來了；南投倒是一直都差不多。所以，不是別人變多了，是他變少了。
最後，我們來看一下ITC的圖。
2023 世界甘蔗外銷狀況。圖片來源：ITC
2023世界最大的甘蔗外銷國是寮國（Laos）！緬甸與柬埔寨也不少。
那麼，進口的狀況呢？
2023世界甘蔗進口情形。資料來源：ITC
最大的進口國是中國。所以，中國的甘蔗雖然產量大卻不夠用。
巴西種那麼多甘蔗，所產的蔗糖其實大部分都拿去發酵做酒精，餵車子喝了。所以看他外銷得其實不多，而且還有進口呢。
歐洲人直到十字軍東征時，才真的看到了甘蔗、吃到蔗糖，在那之前，主要是用蜂蜜。甜菜糖則是更後來的事情了。
