平常就很少下廚，自從生了孩子後，除了當初做副食品的那段時間，基本上就沒怎麼自己煮飯了，家裡的晚餐大多是由獅子負責。不過最近又開始有機會下廚，讓我重新體會到「煮飯給孩子吃」的成就感。
這陣子發現「肉末」真的是媽媽的好幫手！它不但料理快速，也能搭配各種蔬菜，而且小朋友接受度很高。只要把菜切小一點，和肉末一起炒，小孩吃的時候比較不會挑來挑去。
像最近包子和豆花都特別愛吃玉米，我就做了他們愛吃的「玉米炒肉末」，簡單又營養，兩個人吃得津津有味，讓我超有成就感！簡單做法分享：
- 熱鍋後加一點油，先把肉末倒入炒，用中小火慢慢炒至水分收乾，這樣可以去除肉的腥味。
- 加入適量醬油調味，醬油本身也有去腥效果。
- 接著加入切碎的洋蔥一起拌炒。
- 洋蔥炒香後，再加入瀝乾水分的玉米粒。
- 所有食材拌炒均勻後，再依照口味簡單調味，就可以起鍋囉！
小備註
- 變化版：如果想增加口感，可以加入紅蘿蔔丁或青豆一起炒，營養更豐富！
- 快速備餐：一次可以多炒一些，分裝冷藏，需要時加熱即可，省時又方便。
這道玉米炒肉末不僅小朋友喜歡，也是忙碌媽媽的快速料理選擇。簡單、營養又下飯，推薦給所有為孩子飲食煩惱的爸媽們！
你們家也有專屬的肉末料理嗎？歡迎在留言區分享你的創意食譜！
