當我們談到財富自由，常把重心放在投資報酬、儲蓄率、支出控制，卻容易忽略「飲食成本」與「飲食效率」對身心與財務的雙重影響。最近我實踐過「168 斷食法」，每天僅在 8 小時內進食、其餘 16 小時空腹，這不僅收穫健康，還意外省下可觀的飲食開銷，讓我更有餘力朝財富自由邁進。以下分享我的實戰經驗與具體數據推算。
一、什麼是「16:8 斷食」？
- 進食窗口 8 小時：通常可選擇 12:00–20:00 進食，其餘時間不吃正餐，只喝水、黑咖啡或無糖茶。
- 空腹窗口 16 小時：身體在這段時間消耗儲備能量，啟動自我修復機制。
此方式最早由生物學家 Valter Longo 等人研究，對體重控制、胰島素敏感度與細胞自噬（autophagy）皆有正面效果。
二、健康效益 × 生產力提升
- 體重與代謝改善
- 胰島素敏感度提升
空腹時間延長有助於穩定血糖，降低第二型糖尿病風險。
- 大腦專注力增強
空腹狀態下，大腦更依賴酮體，許多斷食者反映思考更清晰、精力更集中。對於下班想做副業或研究投資策略的我來說，這點幫助極大。
三、飲食開銷的具體省錢效應
假設你本來一天三餐，每餐平均花費 NT$100（含外食、飲料、小點心）：
- 日消費：100 × 3 = NT$300
- 月消費：300 × 30 ≈ NT$9,000
- 年消費：9,000 × 12 = NT$108,000
採用 16:8 斷食後，你可能只進兩餐，且更傾向自行料理簡單高蛋白餐盒：
- 日消費：100 × 2 = NT$200
- 月消費：200 × 30 ≈ NT$6,000
- 年消費：6,000 × 12 = NT$72,000
年省金額：108,000 − 72,000 = NT$36,000
這將近三萬多元的飲食開支，可直接補足你的每月投資金額或加速建立應急現金緩衝，往財富自由更進一步。
四、實踐小技巧
- 固定時間：選自己最方便的 8 小時進食窗口，不建議每天變動。
- 簡易料理：備好高蛋白食材（雞胸、魚肉、豆腐），加蔬菜、糙米飯或雜糧麵包，兼顧營養與飽足。
- 喝對飲料：空腹時喝黑咖啡或無糖茶，不僅無熱量，還可抑制食慾、提升專注。
- 循序漸進：若習慣三餐，先從 12:00–20:00 開始，慢慢延長空腹時間。
五、心態調整：少就是多
168 斷食讓我明白，「節制」不只是對身體的鍛鍊，也是對財富的練習。
- 節制飲食 → 節制花費
- 節制慾望 → 釋放時間自由
當我們刻意減少一次飯局、少買一杯飲料，就多了一次投資或自我成長的機會。心態一轉，財富自由與健康自由，便可雙雙到手。
六、結語
如果你正追求財富自由，或想用更少的資源過更豐盈的生活，不妨試試「168 斷食」：
- 省下飲食開支，讓每年可挹注資本市場近三萬多元。
- 提升專注力與體能，加速你在事業與投資上的效率。
- 強化自律心態，增強達成任何目標的內在動力。
從明天開始，你只需選擇一個 8 小時窗口，剩下的 16 小時，就讓身體與荷包一起「斷」出自由吧！
