馬祖漢堡，是馬祖地區極具代表性的特色小吃之一。乍聽之下，或許會以為這是從西方傳來的速食餐點，但其實馬祖漢堡的靈魂，在於一種古早味十足的麵餅——繼光餅。
繼光餅又名光餅，相傳是明朝抗倭名將戚繼光為了讓士兵在行軍途中方便攜帶而研發的軍糧，外皮微酥、內裡扎實，是一種可久放、易保存的傳統烤餅。馬祖人巧妙地將繼光餅對半切開，夾入豐富多變的內餡，從而發展出「馬祖漢堡」這樣的在地創意美食。
馬祖漢堡不僅是當地早餐攤的常客，也是觀光客來訪馬祖必吃的在地美味。無論是熱騰騰剛出爐的繼光餅，還是鹹香十足的內餡，都讓人一試難忘。簡單一個餅，承載的不只是飽足，更是一份濃厚的鄉土情懷與歷史傳承。下次來到馬祖，別忘了嚐一口地道的馬祖漢堡，感受那份樸實又令人驚喜的美味。
好啦！吃完後就要上飛機囉！
