#閱讀筆記 ミセス 2017年10月號
家裡的書已經滿溢到書櫃放不下了，於是展開新的一波斷捨離。通常雜誌都是最先被捨棄的，但有時會覺得，好幾年前的日雜放到現在還是覺得內容豐富很好看。然後就丟不掉了，不然就是得閉著眼睛丟，不能打開來翻閱。
這本「ミセス」就是這樣，幾度想捨棄又被撿回來。今天先聊連載專欄「千宗屋的和菓子十二個月」。
因為是十月號，放在四月讀難免有點「無著時」，但稍微想像一下吧，在盛夏剛過的那個時節，古今和歌集中所謂「雖然眼睛還看不到，但可以從風的聲音感覺到」的秋意。
在茶道中，十月喝的茶被稱為「名残（nagori)」，因為以往都在十一月開新茶，喝到隔年十月就剩下最後一些，一邊追憶過去一年一邊珍惜地喝下用最後那些茶葉泡的茶。
文中搭配的和菓子，是福岡縣太宰府「藤丸」的「山土產」。「山づと」是十月份和菓子的菓銘（可能可以翻譯成名號？）之一，意思是山所餽贈的禮物，因此通常裡面會包有栗子等秋季的果實。「藤丸」的「山土產」是用蕎麥粉麵糊煎成可麗餅般的薄餅，包裹內餡後在表面烙印上松果的圖案。內餡的部分，試做時嘗試了栗子豆沙和柿子豆沙餡，覺得都很好吃難以取捨，因此茶會上兩種口味並行。可惜這款和菓子似乎是「藤丸」當時為了配合茶會而特別製作的，在網路上都搜尋不到，不然還挺想吃吃看的。
P.S. 「藤丸」的「山土產」不同於網路上查得到的京菓子山土產是用山藥做成外皮，包裹紅豆餡和栗子，它屬於茶聖千利休喜歡的茶點「麩の焼き」一派，但字面直接翻成中文感覺會變成「烤麩」？？（笑）茶道和和菓子的世界太精深，我只是初初在門外打探，如果有哪裡寫的不對請不吝指教，謝謝。
P.S. 後來在福岡旅行中真的把「藤丸」排進行程去了，之後再來分享造訪的經驗。
