「英國東印度公司 (British East India Company)」於西元1600年12月31日獲得皇家特許狀，正式成立，標誌著英國在亞洲貿易和殖民擴張中的重要一步。
荷蘭緊追其後1602年3月20日建立了「荷蘭東印度公司（Vereenigde Oost-Indische Compagnie）」，很快的，亞洲地區變成了貿易往來頻繁、戰略位置極佳的必爭之地。
所謂東印度地區不僅僅是印度，還包含緬甸、新加坡、馬來西亞等英國的殖民地。與這一片貿易熱區同名的調酒『東印度雞尾酒 (East India) 』主要由四個元素所組成：庫拉索柑橘酒、鳳梨糖漿跟白蘭地，口感圓潤豐富的果香氣息在舌尖上盤旋，這是一款類似於曼哈頓、馬丁尼這類型風格的調酒，但卻是比較少見的調酒之一。從這杯調酒就能體會當時海上貿易的興盛繁榮。
據說這杯酒最早出現在英國倫敦的East India Club這個俱樂部，裡面總是聚集了許多在東印度公司的職員或者參與過相關戰爭的軍官們，他們分享著自己的人生經歷，結合而成這一杯名為東印度雞尾酒 (East India)。
Harry Johnson『New and Improved Bartender's Manual』
這是最早紀錄這杯調酒的書籍，在Harry Johnson他的書裡可以看到從0到1開一間酒吧需要什麼樣的技能？還有新手調酒師會需要學習的基本概念（基本上知名的調酒書籍都有出現類似的分享，很有趣）是調酒師職業新手和專業人士的必修課。
第一版是1882年出版的，接下來隨著Harry Johnson本人的閱曆還有知識量的提升，後面分別在1900年和1934年死後對於這本書進行了酒譜的更新。
東印度雞尾酒 (East India) 在1882年時的酒譜是這個樣子的
到了1900年第二出現後他做了一些成份上的變化
從覆盆子糖漿改成自製的鳳梨糖漿是一個很有趣的變化，大概可以確定鳳梨比起覆盆子更適合與白蘭地放在一起，而且鳳梨的味道更能讓調酒得到層次上的提升（複雜又有趣）。但這樣的轉變的確引起一些爭論。1900 年版本的配方建議用中等大小的橄欖裝飾，但試過的人都說這並不是一個好主意，或許可以用櫻桃取代橄欖會更和諧一點。後面出現的調酒書也大多是使用鳳梨糖漿的版本居多。
1900年的版本還多寫了一行文字：『This drink is a great favorite with English living in the different part of East India.』（這種飲料深受居住在東印度不同地區的英國人的喜愛）
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