不知道大家在用某些利口酒的時候，有沒有發現偶爾會變成白色混濁的樣子？想想我們的白色佳人，明明只有檸檬汁是可能含比較多雜質，但最後的成品卻偏白濁的外觀呢？這種樣子稱為乳化現象！今天我們要講的就是為什麼某些酒會有這種現象。
付費限定
【經典調酒】EP.21：乳化現象—號稱品質最好的利口酒？
更新 發佈閱讀 10 分鐘
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 3657 字、0
則留言，僅發佈於付費專欄【經典調酒】你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
留言
喝吧！
105會員
223內容數
閱讀能夠充實我們自己的腦袋，筆記是能夠讓自己將讀過的東西融會貫通。在閱讀筆記裡，我希望與你分享我從書中看到的知識，再點綴上一些自己的想法，希望在閱讀的過程中你我都能夠從書中學習更多。
你可能也想看
創作不只是個人戰，在 vocus ，也可以是一場集體冒險、組隊升級。最具代表性的創作者社群「vocus 野格團」，現在有了更強大的新夥伴加入！除了大家熟悉的「官方主題沙龍」，這次我們徵召了 8 位領域各異的「個人主題專家」，將再度嘗試創作的各種可能，和格友們激發出更多未知的火花。
創作不只是個人戰，在 vocus ，也可以是一場集體冒險、組隊升級。最具代表性的創作者社群「vocus 野格團」，現在有了更強大的新夥伴加入！除了大家熟悉的「官方主題沙龍」，這次我們徵召了 8 位領域各異的「個人主題專家」，將再度嘗試創作的各種可能，和格友們激發出更多未知的火花。
看完上篇 4 位新成員的靈魂拷問，是不是意猶未盡？別急，野格團新血的驚喜正接著登場！今天下篇接力的另外 4 位「個人主題專家」，戰力同樣驚人──領域從旅行美食、運動、商業投資到自我成長；這些人如何維持長跑般的創作動力？在爆紅的文章背後，又藏著哪些不為人知的洞察？5 大靈魂拷問繼續出擊
看完上篇 4 位新成員的靈魂拷問，是不是意猶未盡？別急，野格團新血的驚喜正接著登場！今天下篇接力的另外 4 位「個人主題專家」，戰力同樣驚人──領域從旅行美食、運動、商業投資到自我成長；這些人如何維持長跑般的創作動力？在爆紅的文章背後，又藏著哪些不為人知的洞察？5 大靈魂拷問繼續出擊
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠：
🔴法國人超愛的國民搭餐酒──【石頭小屋】 全系列 只要$399/瓶（原價$500）
📌法式優雅果香系紅白酒
熱帶水果香味的白蘇維濃、西洋梨奶油香氣夏多內、甜桃和蜂蜜風的慕斯卡白、櫻桃與松露的卡本內、莓果與香料混合味的梅洛、法國優雅香料的皮諾
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠：
🔴法國人超愛的國民搭餐酒──【石頭小屋】 全系列 只要$399/瓶（原價$500）
📌法式優雅果香系紅白酒
熱帶水果香味的白蘇維濃、西洋梨奶油香氣夏多內、甜桃和蜂蜜風的慕斯卡白、櫻桃與松露的卡本內、莓果與香料混合味的梅洛、法國優雅香料的皮諾
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠：
🔴喜歡煙燻濃郁系紅酒必選⬇
莓果果醬 x 濃郁水果奶油香氣── 【Apothic 耶波席酒莊】 全系列 只要$599/瓶（7折）
📌紅酒界的苦甜巧克力🍫
超受歡迎No.1，每次在酒展中都被喝到見底！不只卡本內、梅洛，特別加入其他風味品種混
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠：
🔴喜歡煙燻濃郁系紅酒必選⬇
莓果果醬 x 濃郁水果奶油香氣── 【Apothic 耶波席酒莊】 全系列 只要$599/瓶（7折）
📌紅酒界的苦甜巧克力🍫
超受歡迎No.1，每次在酒展中都被喝到見底！不只卡本內、梅洛，特別加入其他風味品種混
這麼多的日本酒中，怎麼挑到符合自己口味的呢？2個步驟挑選到符合自己口味的日本酒。以及山形縣產日本酒推薦。
這麼多的日本酒中，怎麼挑到符合自己口味的呢？2個步驟挑選到符合自己口味的日本酒。以及山形縣產日本酒推薦。
在享受美好晚餐時，一瓶優質的紅酒總是不可或缺的。然而，為了確保每一滴酒液都得以保留最佳風味，紅酒保存技巧至關重要，以下提供一些精心挑選的紅酒保存法，幫助您提升品味生活。
在享受美好晚餐時，一瓶優質的紅酒總是不可或缺的。然而，為了確保每一滴酒液都得以保留最佳風味，紅酒保存技巧至關重要，以下提供一些精心挑選的紅酒保存法，幫助您提升品味生活。
材料準備
貝禮詩奶酒-300ml
藍柑橘利口酒-15ml
蘭姆酒-50ml
龍舌蘭酒-30ml
伏特加-20ml
琴酒-20ml
生命之水-30ml
鮮奶-100ml
製作過程
將貝禮詩奶酒和鮮奶以外的材料放入雪克杯搖勻,杯子放入冰塊,加入鮮奶,接著用湯匙沿杯緣慢慢倒入貝禮詩奶酒
材料準備
貝禮詩奶酒-300ml
藍柑橘利口酒-15ml
蘭姆酒-50ml
龍舌蘭酒-30ml
伏特加-20ml
琴酒-20ml
生命之水-30ml
鮮奶-100ml
製作過程
將貝禮詩奶酒和鮮奶以外的材料放入雪克杯搖勻,杯子放入冰塊,加入鮮奶,接著用湯匙沿杯緣慢慢倒入貝禮詩奶酒
