三立新聞網2025年4月15日 週二 下午2:39生活中心／蔣季容報導
光是「打開」和「旋緊」寶特瓶蓋這個動作，就會產生塑膠微粒。塑膠微粒無所不在，其中大腦是塑膠微粒累積濃度最高的器官。研究指出，生前罹患失智症的人，大腦中累積的塑膠微粒含量，竟然比健康對照組高出3到6倍，有些案例甚至更高。減重醫師蕭捷健今（15）日在臉書指出，《自然醫學》（Nature Medicine）研究發現，生前罹患失智症的人，大腦中累積的塑膠微粒含量，竟然比健康對照組高出3到6倍，有些案例甚至更高。
美國新墨西哥大學的團隊使用一種叫做「熱裂解-氣相色譜質譜」的技術，精準地量測了腦、肝、腎等器官中的塑膠含量。結果顯示，大腦是塑膠微粒累積濃度最高的器官。蕭捷健表示，這些微粒大多聚集在血管壁和免疫細胞中。研究還比較了不同年份的樣本，發現2024年逝世者腦中的塑膠量比2016年的高了約50%，顯示累積情況可能越來越嚴重。這項發現告訴我們，深入研究塑膠微粒對大腦的長期影響，不亞於研究失智症的藥物的重要性。蕭捷健列出3種行為，都會導致吞下塑膠微粒，如下：
一、嚼口香糖加州大學洛杉磯分校（UCLA）的研究團隊在美國化學學會（ACS）年會（2025）上發表了一項初步研究，研究人員讓受試者咀嚼市面上常見的口香糖，然後收集唾液進行分析。他們發現，不論哪種口香糖，在咀嚼的前 8分鐘內，大約94%的塑膠微粒會脫落。平均每克口香糖會釋放約100顆。蕭捷健提醒，如果你是口香糖嚼不停的人，一年下來可能不知不覺吃進超過3萬顆。
二、開瓶蓋、喝瓶裝水，塑膠微粒比你想得多更多蕭捷健透露，光是「打開」和「旋緊」寶特瓶蓋這個簡單動作，就會產生塑膠微粒！一篇發表在《水與健康期刊》（Journal of Water and Health, 2021）的研究指出，每一次開關瓶蓋，瓶蓋和瓶口摩擦大約會產生500顆微小的塑膠碎片掉入水中。開關越多次，水中的微粒就越多。更驚人的是瓶裝水本身！美國哥倫比亞大學團隊在權威期刊《美國國家科學院院刊》（PNAS, 2024）上發表研究，使用一種超先進的「受激拉曼散射顯微術」，能夠看到非常非常微小的「奈米塑膠」。他們檢測了市售瓶裝水，發現平均每公升水中竟然含有高達約24萬個塑膠顆粒。
三、塑膠容器、包裝蕭捷健提醒，外帶杯、塗層紙杯在盛裝熱飲時，杯子內部的塑膠淋膜可能會釋放微粒。此外，塑膠砧板在切菜時，刀具會在塑膠砧板上刮下細小的塑膠碎屑，混入食材中。
蕭捷健強調，這些研究聽起來可能有點嚇人，但它們最重要的意義是提醒我們，「我們每天努力照顧身體、吃健康食物、保持心情愉快，但如果連喝水、嚼口香糖、切顆菜都在不小心吞塑膠，那不是白忙一場嗎？」蕭捷健認為，與其等政府立法或外星人來拯救地球，不如從今天起，我們自己開始減塑護腦，從拒絕多餘塑膠開始吧。
