不趕時間咖啡

最近不能喝咖啡，忌咖啡因，連喝茶都會不適
愈是如此，愈想喝咖啡

周日趁朋友來家裡，我說：「妳要來杯咖啡嗎？」
心裡的如意算盤是，分我一口就好。:P

想到31號早上要做腦波檢查，30號早上就得開始禁所有咖啡因，偏偏28號已經要進入29號了。我的冰滴壺中段要調水流，候著它我豈不是不用睡了？

一整壺的冰滴有500㏄，慢慢喝我也得喝很久，偏偏住院前才買了50包耳掛……
我得怎麼做才能讓31號後的我能喝到一口咖啡呢？
沒客人來訪誰能分我一口咖啡呢？去超商逮熟人嗎？XD

咦～客人、耳掛、冰滴
有了！💡

耳掛冰滴

秘魯 卡哈瑪卡 威廉莎士比亞 水洗
中淺焙（杏桃、焦糖、堅果）

先試試直接裝滿冰塊（未用冰水先浸濕）
融化的冰塊可能沿著濾紙流下了，導致中間粉層未浸濕，直到冰塊變小，中間粉層才漸濕，但仍有乾粉，濕得不均勻
睡前攪拌了一下，再放滿冰塊
然後用鍋子罩起來放進冰箱，起床再繼續吧！

冰滴萃取好，有放24小時熟成的話，風味會更好。
但30號禁咖啡因，我好奇的先喝了兩口——先前還有很多乾粉的那口有焦味、苦味、很醇厚，聞得到焦糖和堅果的香氣，不難喝；半數以上浸濕的第二口很像冷掉的Espresso，有點搶戲的酸。

但因為不能喝多，尤其萃取的初段還是濃縮的，也只能放棄繼續試喝。

29號睡飽醒來繼續滴

我睡得好晚，被鍋子蓋起來隔絕空氣放在冰箱裡的耳掛內還有半顆冰塊還沒融化。
拿出來補滿冰塊繼續滴，晚上滴完後，又偷喝了一小口，味道介於第一口和第二口之間。我沒有專業的舌頭，只能說，味道回復到一般正常的咖啡了。

然後我放進冰箱熟成。

等待熟成的冰滴

正確的總萃取量應該是在220㏄左右
但我偷喝太多次了 XD
耳掛有15克粉
220/15=14.6...

風味比例其實看個人
我是發現萃取的咖啡顏色已經變淡了
試喝一點點確認濃度後，決定停止

雖然還沒熟成24小時，冰一小段時間後，我又偷喝了（有種酒鬼的即視感啊！）
不過才幾個小時，風味已經變了，能喝到一點甜味，口感也圓潤多了

或許31號檢查回家後，我會有一杯好喝的冰滴等我。

真的是杯——不趕時間咖啡。

之後還會再試試其他的豆子和冰滴步驟，例如：用冰水先浸濕、用碎冰攪拌後等浸濕丶埋冰塊丶少量放不要碰到濾紙、用更小顆的冰塊、在濾紙內層圍一圈阻隔冰塊沿著濾紙滲透、搭配冰水……等。
看看風味會有什麼變化。

我猜測搭配一點冰水邊滴風味會比較好（但麻煩，要一直看顧），或是濾紙內圍一圈（例如塑膠片）做隔絕然後放小小冰塊（感覺可行）。
因為純冰融得太慢了，慢得讓我想在杯子周圍放滿冰塊維持萃取後的咖啡溫度
冰滴壺我可以設定幾秒一滴，但純冰完全看環境

突然有個想法💡，或許可以用耳掛搭配我的冰滴壺來消耗這些耳掛！
其實不用！我把耳掛的粉倒進冰滴壺不就好了！我在想什麼？（因為不想洗器具 XD

我現在喝的速度會非常慢，加上每一杯都得等熟成時間。
但我等不及分享這件有趣的事啦！

如果有同好，然後手上沒有冰滴壺的，要不要一起來玩杯「不趕時間咖啡」呢？

7.31回來我又滴了一杯，前一杯不太行，可能是滴太久了（室溫下太久），有點像冷掉的熱咖啡，也沒有香氣
這次用碎冰，沒有用塑膠片隔絕濾紙，一邊看電視一邊用小湯匙滴冰水，讓冰水落在中間流下去，大約2小時滴完，滴完時杯子還是冰的，也有一些乾粉（下次用碎冰先攪一下或滴點冰水）8.1喝時香氣還不夠，但慢慢的喝到8.7風味還維持著（大約熟成30小時後的風味就很不錯了）