天雞麵屋坊開在中山捷運站1號出口附近的巷子裡,店內座位約能容納20人,是很像吃壽司料理的U型吧檯;候位方式相當貼心,考量到中午天氣炎熱,從11點採登記候位,晚上則是現場排隊。

柚香慕斯雞湯拉麵
雞湯的湯頭是淡雅的柚子慕斯,有別於比較常見的柚子胡椒的辛香感,是比較特別的柚香選擇;三種不同的叉燒,是舒肥的豬雞鴨肉都各有一片,比較少能吃到鴨叉燒,鮮嫩的肉質跟這個湯頭很對味呢!

題外話是吃完拉麵後,才發覺這個湯碗的造型相當特殊,往內側中心凹了三個弧形,似乎會比較易於端上桌而不燙手,也可以讓海苔片有個支撐點立於湯碗邊緣,問了店員說是美濃燒,是在日本知名度蠻高的陶瓷,但又不像大量量產的廉價感,一度還以為是特別去訂製的呢!

天鷄麵屋坊 Tianji-ramen
地址:台北市大同區南京西路18巷4弄8之1號(中山站1號出口步行80m)
時間:每日午餐 12:00-14:00 晚餐 16:30至21:30