⚠️喝酒勿開車⚠️ ⚠️不提倡飲酒，無酒最健康⚠️ ⚠️如有所需，理性飲酒⚠️
鑒於養命又要當酒鬼的目標，基本上無酒精日還是要大於飲酒的天數，所以如果不喜歡本篇的基酒材料，你還是可以嘗試用其他威士忌做威士忌蘇打(或多喝水也很好)，可參考這篇
在養命酒鬼企畫的EP.2 我在想有沒有一樣是作法和材料都簡單的調酒..然後我就想到
哎~鐵牛牛
如果你手邊剛好有琴酒的話，我們可以來試試"琴瑞奇"
我在附近的超商也有看到迷你瓶的琴酒，所以基酒應該是不難找
然後一樣要有氣泡水或蘇打水，不過再下一個材料可能就比較需要找找-那就是萊姆汁
萊姆跟檸檬是不同的水果，雖然它們都有黃有綠，但萊姆皮薄，幾乎沒有籽；檸檬皮粗糙也稍微厚一點，基本上是有籽的~
除非住的地方剛好離大賣場近，不然可能很難找到實體的萊姆或檸檬(我自己手邊也沒有) 反正我們在家做就隨興點，我覺得可以用檸檬汁或檸檬冰角代替，這些超商應該就比較好買到
如果說是比較怕酸的話可以再備點糖漿
這是我的材料，給大家參考
我用的是一支叫Harris的琴酒，這支琴酒酒精濃度42%，超商能買到的琴酒應該也都40%上下
然後檸檬原汁是我在常去的酒行買的，一大瓶也不貴，因為我沒有很喜歡買一堆檸檬或萊姆冰在冰箱，如果不常使用就不新鮮，然後再把手邊前陣子買的乾燥檸檬片加進去做點綴~
因為要裝比較多的蘇打水，所以杯子一樣找Highball杯，或容量較大的杯子，接著依序加入這些材料
- 冰塊隨你加
- 琴酒42毫升
- 檸檬汁/萊姆汁12毫升，這裡可以稍微攪拌一下
- 蘇打水裝滿
- 糖漿~依個人喜好加
- 檸檬/萊姆切片做裝飾，這部分可有可無
在一陣ＤＯ ＲＥ ＭＩ ＳＯ後
恭喜你做出經典調酒-Gin Rickey，我也有看過酒單上寫的是Gin "L"ickey，基本上把蘇打水換成通寧水後就變成Gin Tonic (對!!下一次再水一篇琴湯尼)
跟著養命酒鬼調製的話，這杯Gin Rickey大概落於15克純酒精，琴酒種類是真的蠻多的，但普遍來說，通常超商買到的琴酒以倫敦辛口琴酒(London Dry Gin)為多數，這是一種特定的琴酒種類，例如藍色瓶身的龐貝(Bombay Sapphire)、紅色瓶蓋瓶身有一位軍人拿著長毛的英人(Beefeater)、綠色瓶身的坦奎麗(Tanqueray)等等，這些倫敦辛口琴酒，或是也有翻譯成倫敦乾式琴酒，它們的特點是相對不太有"甜"的口感，因為琴酒在荷蘭被傳入英國前是有甜感的~
不管哪種琴酒，它們的核心風味就是"杜松子"，就是一股植物的草本味，但有些人不喜歡，如果不喜歡很傳統的草本味重的琴酒可以試試其他風味的琴酒，有些植物會一起和杜松作為製作琴酒的材料，在製作琴酒時有幾種方式，但核心都是試圖將植物風味和中性酒精(例如伏特加)調配在一起，琴酒的世界我也才剛踏入，以後有機會再多說一些。
總之，琴酒不單純只有杜松的味道(但它勢必要作為核心原料)，向超商也能買到的六角柱型的Roku Gin，瓶身有顯眼的"六"，是日本三得利公司(Suntory)的旗下琴酒商品，他們就加入櫻花、日本柚子皮等等日本產地的植物作為材料，喝起來會與倫敦辛口琴酒有不同的風味；或是到酒行請店員介紹適合入門者初試的琴酒，像亨利爵士系列(Hendrick's Gin)、惠特尼系列(Whitley Neill)等等，我覺得對草本味不喜歡的夥伴都可以先試試看這類型的風味琴酒。
像我這次挑選的哈里斯琴酒(Harris Gin)也是很特別的一支琴酒。這間Harris酒廠位於蘇格蘭的群島(Outer Hebrides)上，他們使用昆布，那個地方的昆布是一種糖藻(Sugar Kelp)的海洋植物，將糖藻作為搭配材料之一，所以比起一般的倫敦辛口琴酒我覺得更有一種"海風味"，會有一點點的鹹感，對我來說不明顯，但細細品味是能嘗出來的，有幸的夥伴可以逛逛他們網站的介紹，挺有趣的!!
而且哈里斯琴酒的瓶身是海洋調性的藍色，非常好看，瓶塞上方有島嶼位置的座標，綜合瓶身、酒廠特色與琴酒調性，呈現一個很適合坐在沙灘的陽傘下品飲，享受海浪水氣的感覺
還有惠特尼系列(Whitley Neill)他們酒廠位於非洲，用的材料還有猴麵包樹的果實，琴酒的世界真的是又大又複雜呀，買酒買到最後一定是..吃土..
像極執業後的各種心理學進修
(聽說最近又放榜一波，但提醒大家在這行不用抱任何期待...)
我這杯用Harris Gin調出來的Gin Rickey帶有一點，糖藻產出的獨特海鹽草本調，遇上檸檬酸度與氣泡後，口感像海風吹過的清爽感，比一般 Rickey 更有「鹹鮮 × 柑橘」的餘韻。
最後~
你可以沒聽過Harris Gin但你一定要知道它瓶身上的座標-57°53'N 6°48'W
喝一口海風，把日常沖淡~
Gin Rickey分享給理性飲酒的你
