其實吃地瓜比飯好？！

這句話其實「一半對、一半要看情況」。👇

✅ 為什麼「吃地瓜比飯好」是對的

1. 升糖指數較低（GI）
   地瓜的GI值約55左右，而白飯約70～85，代表地瓜讓血糖上升較慢，對控制血糖、預防糖尿病比較友善。
2. 纖維含量高
   地瓜含膳食纖維，有助腸道健康、延緩飢餓感、幫助排便。
3. 營養更豐富
   地瓜含β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鎂等微量營養素，比白飯更有「營養密度」。

⚠️ 但也要注意以下幾點

1. 碳水含量仍高
   地瓜不是「低醣食物」，只是升糖速度慢；吃太多一樣會攝取過量熱量。
2. 含水量高 → 份量容易誤判
   100g地瓜熱量約120大卡，看起來少，但若吃兩根中型地瓜（300g），熱量就等於2碗飯。
3. 腸胃敏感者要注意
   地瓜富含可溶性纖維，容易造成脹氣或腸鳴。

🍠 小結

👉 減醣、控制血糖族群：地瓜優於白飯。

👉 若需要快速能量（如運動員、勞動者）：白飯更方便吸收。

想我幫你列個「地瓜 vs 白飯」營養比較表嗎？看起來會更直觀。