從沒想過，有這麼一杯酒能同時喝到 Manhattan 的甜感、又保有 Martini 的柔順。使用了過桶琴酒、香艾酒跟一些黑櫻桃利口酒與苦精，給人一種年代悠久的復古感。
Martinez 最早出現在 1884 年 O. H. Byron 的《Modern Bartender’s Guide》裡，但書中卻只寫了這麼一句話：「跟 Manhattan 一樣，只是把威士忌換成琴酒。」就著麼一句話，讓後人抓頭一百年，摸不著頭緒。
更妙的是，書裡的 Manhattan 還有兩種做法：
不過往上一看，曼哈頓的做法給了我們兩種不一樣的做法，就連測量的方式也大不相同，一個是使用「pony」為單位，另一個是酒杯「wine glass」，兩種曼哈頓的用的香艾酒也不同，甜度不一樣的香艾酒也應該列入考量。
推算當時的社會風氣，那個時代最流行、最容易取得的琴酒應該是荷蘭的Genever（麥芽味濃厚的琴酒），所以最有可能是作者選的琴酒。畢竟當時英式琴酒（London gin）也 還沒有那麼流行。
直到1887年 Jerry Thomas的著作《The Bar-Tender’s Guide》配方明確指出要使用 Old Tom gin (桶陳過的琴酒)，這個琴酒的選用謎團才就此煙消雲散。
除了琴酒，配方裡還包含 Boker’s Bitter（傳說中黃金年代最出色的苦精），再加上黑櫻桃利口酒 帶出一絲個性甜味。至於香艾酒嘛，請隨心所欲！
如果你是螞蟻人可以選義大利的香艾酒，或就如作者所說：「請另外增加兩顆糖」。
當所有材料與冰塊攪拌融合後，Martinez 散發著柔和的杜松香、草本香艾氣息，以及那股微微苦甜的黑櫻桃尾韻。這杯酒可說是 半杯 Manhattan、半杯 Martini、卻百分之百的美味。這讓我不禁聯想到我們目前的天氣狀況，每天的氣溫都處在「一半夏天、一半秋天」，看來接下來的幾天都是喝Martinez的好時機！
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