原本這家完全不在我的待吃清單裡。主要有兩個原因：一是價格偏高，二是幾位朋友去過都勸我「不用特地去」（欸）。
最後決定前往的契機是我的好姐妹 Liz —— 她真的非常喜歡，喜歡到願意再陪我吃一次同季菜單，於是就促成了這次的用餐。
可能是因為事前給自己打了不少預防針，實際體驗反而比預期好上不少。整體沒有任何讓人覺得驚嚇的部分，也有幾道料理蠻喜歡的。用餐環境舒適，整體呈現也讓人覺得這裡會是個很適合帶外國朋友體驗中式風味的地方。但若要說想繼續再訪，好像又還不到那個程度。以這個價位，我可能還是會傾向選擇法式 fine dining —— 整體調性更符合我的口味。
小小的遺憾是說菜節奏略顯倉促，另外點的茶 pairing 也偏可惜，除了沒有解說搭配的理由之外，實際喝起來也感覺不到與菜色間的呼應或加分效果，整體存在感有些薄弱。
最後仍要感謝楊主廚貼心準備的手寫生日卡片，餐後與主廚及團隊的交流也相當愉快，讓整個體驗在溫度與人情味中劃下圓滿句點。
*特別喜歡的菜色標註💕
🔸淡菜｜花雕筍｜香魚（三道小點）
和風水雲醋｜海葡萄｜馬祖淡菜
花雕酒筍｜手抄薺菜｜小黃瓜
香魚｜陳年鎮江醋｜堅果碎｜比利時小白菜
🔹tea paring 第一杯—綠野紅烏龍（淡淡蜜香花香）
🔸燻蛋｜番茄｜起司 💕
屏東鴨蛋低溫慢燻，融入番茄炒蛋與卡布里沙拉概念，搭配醃漬小番茄乾、奇異果乾、伊比利火腿與羅勒油，是外型與風味兼具的一道。
🔸獅子頭｜花椒｜上湯
🔸蜂巢春捲｜鴨肝
靈感來自港式蜂巢芋角，以野雞絞肉、豬肉、蔬菜與鴨肝製作。春捲本身吃不太出鴨肝香氣，主要風味來自底部的原味鴨肝。
三款沾醬分別為手抄甜麵醬、醬油膏甜辣醬與黃芥末醬，搭配醃漬蔬果丁與小黃瓜花，視覺效果相當漂亮。
🔹Tea pairing 第二杯 — 苗栗貓裏紅茶（尾韻帶蜂蜜與茉莉花香）
🔸魚丸｜魚子醬｜地芝燕
外型如義式餃，大顆以蘿蔔皮、小顆以筍子皮包裹。內餡有七星斑、甜豆與干貝絲，蒸熟後搭配四川冬瓜葉、魚子醬與生食級櫻花香乾，畫面精緻如畫。
🔹Tea pairing 第三杯 — 南投紅玉紅茶（帶肉桂、柑橘與焦糖甜香）
🔸無錫杜洛克｜菊花壇 💕
使用台灣桃園杜洛克豬五花，以「三分滷、七分泡」手法處理，搭配十四年與五年鎮江醋、巴薩米克醋醋膏，並以菊花碳煙燻香氣。配糖漬檸檬片、新鮮鳳梨與紫蘇葉，香氣層次豐富又解膩。
🔸（菜單外）宮保魷魚軟絲大火快炒＋手作墨西哥玉米片
🔸（菜單外）水蜜桃、荔枝冰沙＋火龍果丁，最後噴上柚子花純蜜
🔹Tea pairing 第四杯 — 木柵鐵觀音（淡淡煙燻炭培風味）
🔸明蝦｜蒜苗｜蘆筍
蔥油拌麵配香煎明蝦，佐蒜苗羅勒泡泡、蝦膏蝦黃醬汁與烏魚子碎蒜酥。
🔸芒果｜柑橘｜椰奶 💕
以芒果、柳丁與椰奶製作的分子甜點，搭配葡萄柚與水果晶球。晶球壓破後有楊枝甘露的風味，酸甜清爽。
🔸芋頭｜地瓜
卡士達醬、鮮奶油碎、桂花、芋頭地瓜蜜、現做芋圓地瓜圓，搭配抹茶冰淇淋與松子核桃脆餅。
🔸茶點
豆沙柿餅、檸檬塔、洛神花、檸檬與柑橘三款醬，搭配龍眼花茶。
美味程度：⭐️⭐️⭐️🌟
服務態度：⭐️⭐️⭐️🌟
再訪意願：⭐️⭐️⭐️
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