休假的午後，需要一鍋壽喜燒療癒身心。
我站在一樓門口，抬頭看著「牛小路」的招牌，心裡閃過念頭：「從どん亭到現在，居然在這裡吃了這麼多年啊～」上二樓，陽光從大面的窗灑進來，中山區那個熟悉的路口就在我眼前，一切明亮得不像一般火鍋店。採光好、空間開闊，連心情都被拉高了一點。
和牛在鐵鍋發出聲音，是食指大動的序曲
每次來都會加399酒精飲品暢飲。第一杯先來黑醋栗柳橙調酒：微甜、酸度剛好，像把自己重置為最佳休假模式。
接著是烏龍黑醋栗、清酒、梅酒輪流上陣。 原只是想喝一點，佐肉，但在這裡「一點」往往變成很多點。
關於澳洲黑毛和牛。油花鋪上去，細緻卻不膩的香立刻冒出來。
它表現得理所當然地好：柔嫩、有彈性、油脂像是懂事的小孩，不會鬧脾氣。
再來是牛肉、牛舌、豬肉、雞肉，各有自己的性格。牛舌脆彈、豬肉香、雞肉乾淨順口，但我最偏愛的還是和牛。
澳洲黑毛和牛、美國極黑和牛、紐西蘭牛舌、美國雪花牛，再搭上一份西班牙伊比利豬。在壽喜燒裡的呈現，比烤網更美味。（我總是覺得烤肉太油。）
澳洲黑毛和牛在甜鹹高湯裡輕輕涮過，油脂化得又快又乾淨，香氣溫柔；
美國極黑和牛油脂相對豐富許多，比較容易膩，
牛舌被熱湯一掃，脆彈度剛好留在最迷人的位置。
伊比利豬則是那種一入口就讓人安靜三秒的肉——香、細、滑，帶著不需要誇張形容詞的自信。壽喜燒把這些肉的優點全部往前推了一步，本來就很好，你只要涮幾秒就好。
小菜是舊記憶的新版本
小菜的菜色眾多，第一輪絕對是各來一份，隨著實令會有一些變化，似乎點越多次來越大盤，不怕客人吃太多。
我以前最喜歡他們的紫蘇蘿蔔，清爽又漂亮。現在換成柚香蘿蔔——也好吃，但…總少了點記憶裡的靈魂。
倒是 芥末章魚 依然穩住陣腳。那個微辣、鮮脆的口感一入口，我突然想到以前剛開始吃時的小確幸—— 很微妙，一道小菜有時候就是能替你存放一些不起眼的回憶。
這裡的節奏感太好，會讓人以為人生沒那麼難
服務生收盤子快、上菜快、加茶快，冷氣也夠冷，舒服地食慾大開、超級開，每次來牛小路心情都會變好一點。 或許是酒精， 或許是肉， 或許是那大片窗帶來的光。
回首今日的豐盛。
霜淇淋與拿鐵是最後溫柔的結尾
吃完一輪和牛後，我會習慣點一小杯霜淇淋當收尾。
甜得剛剛好，可以把整桌的油香稍微收束。 溫潤的滑順，是只有「心情剛好」時才嚐得出來的味道。
最後的尾韻
完食後又站在窗邊，看著中山區的路口。車流、人群、日光，全部像是慢了一點。
有時候需要不為儀式、也不為打卡，
單純讓自己被餵好、照顧好。
而牛小路剛好是我其中一個小小的存檔點。不需要太多理由，只要坐下、喝幾口、烤幾片和牛，就能把自己找回來。會想再來一次。
