20251114+1115
粉美的鄉村麵包
粉美=味覺的紫薯「粉」或視覺的「粉」色調+藍「莓」
藍莓屬越橘莓類植物，因產季（北美和南非洲）短且產量少，素有「北美藍寶石」之稱。不僅膳食纖維、維生素（A、B、C、E、K、和葉酸等）、蛋白質、礦物質（鉀、鐵、鋅、鈣、鎂、和磷等）、抗氧化植化物（花青素、類黃酮、和葉黃素等）與其他酚類化合物，以上聚集的豐富養分亦使它名列為超級食物之一。
尤其內含豐富的花青素，於「多芬好眼力」也提及它強盛的抗氧化能力。不僅保護雙眼，也有助於還原視紫質（眼睛感光物質）還原，同時改善視力。遑論還有更多適量攝取藍莓提供的各種益處。
雖多數依舊仰賴進口，但藍莓在台灣近期也開始少量栽種，分佈於台中、苗栗、南投、和嘉義阿里山等主要地區。產季從3月至7月，南高叢藍莓（3至4月）與兔眼藍莓（5至7月）是常見的栽種品種。
裹入這款粉美的鄉村麵包麵團裡的是，果粒碩大清爽脆口的秘魯藍莓，多汁酸甜，綴飾以日本梅原糖漬檸檬皮丁的柑橘芬芳，迥異於新鮮藍莓，與糖漫長熬煮的酸甜滋味。
原打算整形橢圓，卻無意塑成圓，既已如此，宛若鴨子被打上架，得迅速克服心理障礙臨時改轅易轍，也就這麼順水推舟麵團進了圓形籐籃裡。
不久～～～
提起下刀的勇氣，顫抖的右手，左手輕柔壓制，胸腔鼓起，下巴微抬，低頭，吐了氣，幾刀劃下。
慘不忍睹～～～這猛下的幾刀有違它的美。
