20251016
多芬好眼力
砂糖和雞蛋拌勻。使用刮刀拌好軟化奶油後，加入麵粉與泡打粉，刮刀拌勻後，啟動電動打蛋器大約中速打發粉和油。接著分三至四次，倒入糖蛋液，充分打勻。最後注入牛奶拌勻，再以刮刀整理麵糊。倒入烤模，埋入內餡，鋪滿topping，送進預熱180度烤箱烘烤25-30分鐘。
就現代人經常使用電子產品的頻率，不僅身體活動量減少，眼睛負荷也隨之加劇。雙眼若長期沈浸於散發藍光的不良環境，刺激身體產生的自由基便容易損傷眼睛的黃斑與水晶體。
為保護雙眼且維持正常功能，此時，除了降低電子產品使用頻率，提高戶外活動次數，也可以添加護眼食材於生活飲食中，尤其是含葉黃素和玉米黃素的天然食材，如枸杞。葉黃素和玉米黃素可以有效吸收藍光，減少氧化傷害，保護眼睛的感光功能。
枸杞，英文wolfberry或goji，日文クコ，其果實稱枸杞子。卵圓嬌小的它飽含豐富營養，胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、多醣體、甜菜鹼、和鐵，與眾所熟知的，具葉黃素和玉米黃素共同合作發揮的護眼明目功效。
由於枸杞含有的葉黃素和玉米黃素屬脂溶性的類胡蘿蔔素，與根莖類的胡蘿蔔相同，必須和油脂一起烹調（橄欖油）或食用（堅果或酪梨），更有助於吸收想要且需求的養分。
除了枸杞，以及常見於橘黃色蔬果，玉米黃素與葉黃素從綠葉蔬菜類別中也容易找到它們的蹤跡，如菠菜、花椰菜、和羽衣甘藍等。豆類和蛋黃也不乏玉米黃與葉黃兩素的抗氧成分。
雖然藍莓不歸屬於與枸杞同類別，但其富含的花青素，具有強大抗氧化能力，能成為這款好眼力配方中的一員，關鍵在於它也為護眼這件事付出心力的同時，不僅助枸杞清除體內自由基工程一臂之力，也提供視與味的美好享受。
有枸杞、有藍莓、有奶油、有乳酪、有胡桃，好多有（油）的這款多芬好眼力，不保證服用後立即見效，但可以確定的是滿滿的油脂保你飽腹又滿足。
