月光認為，賣健康餐盒的店家，可以是一個折衷的選擇。健康餐盒一樣有肉可以吃，只不過通常比較清淡一些，而且也含有相當的蛋白質。因為重點是吃的健康，不是非要吃素不可。就像想要追求健康而運動瘦身，但卻不一定要練成六塊肌不可。沒有腹肌不代表一定就不夠健康，如此去思考，就能讓健康的概念更加彈性。
想要吃素，代表不吃肉或少吃肉，而肉類是變化多端的，還能傳出陣陣香味，引起食慾。想要吃美食的動力並沒有什麼不好，就像想要提神的時候，就要看點漫畫或是搞笑影片那樣，肉類並非就是要完全排除的。如果方向是設定為少吃肉，那就盡量去嘗試素食的美好。所謂物極必反，如果方向是要朝素食前進，那也就要接納所謂的素食的不美好之處，能夠全盤接受，才能最大程度的以吃素為原則，吃葷為例外。而且有人也指出，所謂吃素和吃葷的差別，也就是在吃菜比例的程度不同罷了。換言之，就是吃很多菜跟吃比較少的菜這樣的差別。
這樣的說法，固然有其道理。那麼，為何要去注重吃菜的比例高低呢？月光認為，可以從攝取蛋白質這件事開始說起。去攝取一些加工肉類產品包括油炸肉類，一樣可以獲得蛋白質，那為何要著重在盡量以攝取原型食物為原則呢？答案應該是後者比較少人工添加物，熱量也比較低，對身體的負擔比較少。因此，同樣是攝取蛋白質，也要找尋比較好的蛋白質來源。以此為基礎來看吃素這件事，也就是想要讓身體更健康才採取這樣的做法。再者，吃素的選擇相對比較少，如果決定這一餐不吃肉，那要吃什麼的煩惱就通通就消失了。
有人或許會說：那也可以選擇所謂的菜飯便當，只要選擇少吃肉不就好了？但既然要往吃素的方向思考，就不能不考慮到有賣肉食的餐廳，調味方面是否會比較重一些？月光認為，賣健康餐盒的店家，可以是一個折衷的選擇。健康餐盒一樣有肉可以吃，只不過通常比較清淡一些，而且也含有相當的蛋白質。因為重點是吃的健康，不是非要吃素不可。就像想要追求健康而運動瘦身，但卻不一定要練成六塊肌不可。沒有腹肌不代表一定就不夠健康，如此去思考，就能讓健康的概念更加彈性。而想要吃素食的話，當然也可以來個素食簡餐，花費大概是二百到四百元就可以搞定。如果是找素食自助餐大概是一百到兩百間就可以吃飽。以上都是指中等品質的價格，不排除有更貴或更便宜的選擇。素食的選擇相對少，反而比較好選。想想看，去掉碳水主食類，又去掉肉類，其實選擇已經不多了。並不是說一定要吃素不可，而是嘗試往吃素的方向去思考，就可以發現選擇變少，反而很好選。而且，吃素並不代表就是全然的健康，如果吃進太多油炸類或烤類的蔬菜，未必就會比較健康。換言之，有可能到頭來白忙一場，沒能產生所謂的更健康或是更長壽的結果。
不過，即使如此，不代表就不用朝這樣的大方向前進了。想想看，吃素本身也是一個反向思考，相對清淡且沒有選擇困難。單就一個炒高麗菜來說，不管有沒有加入肉片之類的葷食，都是一道口味相對清淡的料理，通常用來調合其他大魚大肉的口感。吃太多肉了，那就來點高麗菜吧！大概是這樣的搭配組合。那麼，單就以炒高麗菜為主體本身，能變出的花樣也是有限的。正因相對簡單且清淡，所以變化不大，而且價位也不會太高。不過就是蔬菜的價格加上廚師的手藝烹調價格，因為蔬菜價格是比較低廉的。而一道精緻的肉料理，不僅變化多端，難以光從外表去想像口感如何，而且價格也可以是很高。
月光並不是說價格高昂的料理，都是CP值不高的。只要是用料用心夠深的料理，自然就值得更高的價錢。而是想要強調，因為料理組成內容簡單，所以反而就不會多想，而能夠保持冷靜，進而去控制自己的飲食預算。想要省錢，有省錢的方式，選擇吃素也未必然會比較省錢。而是說選擇性不多，反而更容易選擇，不會因此產生不必要的消費。吃當然都要吃，不過不會吃進太多重口味的食物，也就不會造成身體太多的負擔。
降低口腹之慾，不代表就是自虐。月光之前也說過，就算是無糖的咖啡或是茶，也有各種不同品牌和口味可以挑選，並不會因此失去探索的樂趣。去嘗試過後，就可以判斷出人生沒有這個選項，會不會有什麼影響？這就是要親自實踐才能知道的事。就以玩遊戲為例，雖然自己認定這是不可或缺的事，但實際上只要每天有玩十分鐘以上，也就可以滿足這樣的需求。這不是在欺騙自己的大腦，而是想要測試自己的底線是如何。非要如何如何才能感到開心嗎？那萬一隨著年紀增長而不允許（例如熬夜通宵打電動），難道就無法真正感到快樂嗎？
同樣的道理，以追求健康的大方向來說，採取多菜少肉的方式，到底肉類可以少到什麼程度？都沒有肉類就一定不行嗎？每個人都可以試試自己能夠接受的程度到哪裡？有人一聽到要吃沙拉就無法接受，好像在吃草那樣，這一點月光很能體會，因為自己從前也是這樣想的，認為這是去餐廳用餐時，多餘的一種料理，不管是以沙拉吧或是身為套餐的其中一道料理存在都是。而這也恰恰可以證明，人的想法是會改變的，而且一經改變，看待事物的角度也許會改變。像現在去逛便利超商，巡視的食物角度會是問自己：
哪些吃進去身體裡之後，會讓自己變得更健康？
而不是：
哪些是最新流行的？哪些口味超好吃？
因此，同樣在逛便利超商，卻因想法的不同，而有了不同的選擇結果。吃素是維持健康的可能選項之一，到底能起作用到什麼程度？也只有自己去嘗試看看才知道。也不用因此興起奇怪的優越感，認為自己的選擇一定是對的。或許以後的世界會像未來人所說的，吃昆蟲餐以補充蛋白質，然後那時的人類都習以為常。月光覺得，吃素本身也可以有許多不同的實踐方法，這也可以說是生活的樂趣所在。就算是都吃一樣的食物，也不會產生欠缺期待感或是感到失落，因為是朝著讓自己越來越健康的方向邁進，而不是僅為了填飽肚子而已。以這樣的方向去思考，就能越來越接受清淡飲食，也能減少情緒的反彈產生。
