在清淡飲食的大方向下，如果只是來一份以肉類主餐為中心的套餐，並沒有多大的意義，因為那會落入好不好吃，然後還想要更好吃這樣的循環之中。例如這家的雞腿套餐，比不上之前吃過的某家雞腿飯，這樣只會沒完沒了，就是在追逐美味而已，不一定會讓自己更加健康。
只要先去確認，清淡飲食的大方向是對的，那就剩下實踐及微調的部分，而純素食餐只是其中的一個可能性罷了。當然，到底要不要做到純素食餐的程度，是可以因為個人的需要而有所調整的。就是光譜的兩端，可以選擇純肉餐，也可以選擇純素餐，網路上都可以找到相對應的影片和資料來觀看用餐時的模樣。因此，無論選擇純肉或純素，都可以找到相對應的理由，這是因為自己的焦點選擇放在其中一個選擇上。也可以不用那麼的極端，就跟一般人一樣，選擇菜肉搭配的方向，有時就多吃點肉，來個燒肉吃到飽；有時就多吃點菜，吃火鍋多點一份菜盤。其實沒有什麼絕對的對錯，就看個人喜歡怎麼吃。
以吃進更多的蔬菜為大方向，所以想去實驗看看，縱使還有許多可以微調的地方，也未必吃過純素餐之後，以後就要一直一直吃下去。就例如汽機車行經行人穿越道要禮讓行人這個大方向是對的，但當然會有遇到違規或是慢吞吞的行人這種情況，難道駕駛人就要因為這樣的原因，而逕自認定是白目的行人，就要給他撞下去嗎？就是因為行人有錯在先？而這個有錯又是誰說了算？因此，即使認定行人有錯，也不會是能夠簡單就能釐清的。而制定交通規則的主管機關，也要去宣導行人要如何過馬路，如果有違規的情況，一樣要受到處罰，這樣才能在維持行人過馬路安全及交通順暢這兩者間，取得平衡。
這次來到Salad Den，當然就是要品嚐店家拿手的沙拉，因此選擇選擇四種沙拉套餐，並選擇蔬菜濃湯，這樣一份是350元。以葷食的價位來看，是可以吃一份小火鍋或是一份不錯的日式定食。因此比較划算的點餐法是選擇外帶，四種沙拉只要208元。雖然沒有濃湯可以喝，但重點還是在好吃的沙拉上面，如果是作為晚餐的話，應該還在可以接受的範圍內，或者就當作是吃一頓好料的，還可以維持身體健康。這道理就像舒爽的喝下一大杯無糖手搖飲，不僅嚐到了茶飲的味道，也同時顧及了健康，可說是一舉兩得。在嘗試一件新事物時，腦中總會同時迸發出許多不同的想法，因為看起來類似的選擇有很多，例如差不多的素食餐廳，或是直接去吃一份普通的套餐，看起來都是可行的。換言之，在同樣價位的考量下，如何追尋更高的CP值？這會是不斷去思考的問題。但就是要利用這種選擇困難的情況，來讓自己去思考問題，即使思考之後依然沒有一個答案出現，那也沒關係。既然想不出一個所以然，那就先實踐看看再說，以下幾個思考方向：
第一，在清淡飲食的大方向下，如果只是來一份以肉類主餐為中心的套餐，並沒有多大的意義，因為那會落入好不好吃，然後還想要更好吃這樣的循環之中。例如這家的雞腿套餐，比不上之前吃過的某家雞腿飯，這樣只會沒完沒了，就是在追逐美味而已，不一定會讓自己更加健康。
第二，素食餐廳的選擇相對比較少，不會像葷食的選擇那麼多，這應該也是市場的取向所致。選擇少也就不會有什麼選擇困難發生，要不就吃，不然就一樣吃便利商店也可以過活。所以，缺點是只吃素的人可能會被綁住在某些餐廳，沒有其他選擇。
第三，吃素對於身體的負擔比較少。葷食的調味通常比較多，雖然素食也存在著不適當的調理方式，吃下去未必就比較健康。但一樣是從大方向去思考，肉類的調味為了讓消費者感到好吃，口感豐富且強烈的大方向是少不了的，並不是說調味就一定是不好，而是調味的多寡，會影響到身體的負擔程度。
這一次選擇能量沙拉和印尼天貝，季節烤時蔬還有節瓜總共四種，後兩種是屬於溫沙拉，要吃的時候會經過加熱，這也是內用的好處之一，就是能夠吃到溫熱的料理。原本，吃沙拉就有太過寒冷的疑慮，吃進冷食，會讓身體感到發冷，這一點月光有深刻體會。因為月光的飲食搭配經常會搭配冰牛奶或冰豆漿，補充蛋白質很方便，但在冬天時也會因此在喝下去時感到全身發抖，需要趕快來一點熱開水平衡一下。所以在冬天直接吃常溫的沙拉時，也要有會感到發冷的心理準備。
想來店家也知道這個道理，所以準備濃湯給客人在一邊吃沙拉時，一邊喝著熱熱的濃湯，這樣就比較不會感到身體發冷。另外，點用溫沙拉也能讓身體感到暖和一些，而且吃起來的口感也跟一般的熱菜差距不大。可以想做是在熱炒店吃到一盤清炒高麗菜那樣。也可以這樣說，溫沙拉是一種比較容易入門的素食料理。而月光這次沒有選擇主食，像是薑黃飯或是義大利麵之類的，就是想要品嚐店家的沙拉究竟有何過人之處？同樣要去吃素食，月光也吃過素食自助餐的素食便當，也可以選擇去吃一般餐廳的炒蔬菜就好，為何要特別來吃這一餐呢？
月光認為理由就是想要吃吃看沙拉有何過人之處？如果吃到意想之外的滋味，那以後是不是就多了一個可以來用餐的選擇？而且這家店是中午沒有休息時間的，可以選擇在方便的空檔前來用餐，這也是優勢之一。簡單來說，溫沙拉品嚐起來比較好吃，也可以說是比較有吸引力，對於不常吃素的月光而言，會因為這個原因而想要再度光臨，可以定義為好吃的蔬食料理。另外，使用平常相對比較少見的天貝和節瓜，也能增加印象分數。如果食材過於普通，吸引力也沒那麼強。因此，不需要去過度觀望店內用餐人數是否很多，而是要相信自己的判斷，勇於去嘗試，就能得到不同以往的體驗感覺。
月光覺得，無論吃什麼料理都能填飽肚子，而且想要跳脫那種追求更美味的迴圈，那就可以選擇蔬食料理看看，讓自己能夠靜下心來享受食物的原味，也就不容易有高低起伏，起比較之心。那麼，每一餐都可以是美味的，可以是讓自己的身體更加健康的！
