在冬至過後的本週，就來到「聖誕週」🎄。
本週的您，有好好照顧自己嗎？
聖誕節，總讓大眾聯想起假期、禮物、派對、美食、燈飾、熱鬧、狂歡等等令人熱血沸騰的詞語。
但我卻沒有很大的節日感，還利用聖誕假期整理家中物品、吸塵、拖地，最後當然要泡壼茶來獎勵一下自己（笑）。
家人也對我的行為表示不解。也許是我長大了嗎？您也會有這種感覺嗎？
不過！飯總要吃的，「為食」（貪吃）的我，在這特別的日子，自然要來點特別的美食！
中 X 意式「火瞳Carbonara」（金腿卡邦尼意粉）🤩
您記得上週圓塋曾跟談過在冬至飯中，火瞳翅的主角—金華火腿和老雞嗎？
其實，還有下文的！餐後，我們把剩下的金華火腿和雞肉外帶回家，打算好好完食。
先說雞肉，我們在晚餐時把雞肉簡單蒸熱來吃。至於金腿嘛，則分了兩天來吃。
第一天，我們配著蓮子百合粥吃。第二天，丈夫想到或許可用來代替煙肉，打算煮一碟卡邦尼意粉。
看來是順利「掛汁」了！（作者拍攝）
結果，我們跟著YouTube影片教學，去買了Parmesan（巴馬臣）芝士、以３隻蛋黃和香草調製醬汁，再把煮好的金腿意粉拌入，成功造出了十分濃香的卡邦尼意粉。
這個真的不難做，且金腿的效果出奇地好呢！！誠意推薦這種吃法給為食的您！
FRITES：藍青口、沙律和豬肋排
上班的日子，每逢午飯過後散步，必定途經比利時餐廳—FRITES的室外卡座。
即使在聖誕節，FRITES也不會「強迫」食客點貴貴的「聖誕餐」，只用平日那個餐牌，十分親民。（作者拍攝）
每次經過，總被食客那桌上「大大份」（大份量），且看上去十分美味的西式料理深深吸引。
其中，主打菜式必定是南澳洲新鮮藍青口Kinkawooka Mussels！故總想找藉口機會一試。
機會，在本週多的是，您說是嗎？
結果，我們終於到離家最近的那間FRITES分店吃了午餐。
雖然我們只點了三款菜式，然而，由於每款菜式也份量十足，直至當晚，我們絲毫沒有餓意！
讓我立即為您介紹一下吧！
首先有食評極佳的Frites House Mussel。
鮮爽嫩滑的藍青口，配上淡奶油味，再佐以小量洋蔥和三色椒的清甜味，這一大鍋，讓人停不了口呢。
接著，有純素的沙拉系Super Protein Salad。
其酸甜濃稠的醋汁拌著多種滿滿蛋白質的食材：如藜麥、野米、酪梨等，清新又豐富。
拌有10多種食材的「超級蛋白質沙拉」，滋味又有營養。（作者拍攝）
最後，是主菜類的USDA BBQ Spare Ribs 豬肋排。
濃濃的醬汁包裹著有６支骨的豬肋排，整體肉質鬆軟、醬汁香濃但不會過鹹，配上解膩的沙律菜和蕃薯（地瓜）條，滋味無窮。
雙色椰菜（高麗菜）＋胡蘿蔔沙拉，清爽解膩。（作者拍攝）
雖然人均價錢算是中高（約港幣400元一位），但綜合款式、品質和份量，價錢也算公道，個人認為可偶一為之。而且十分適合多人聚餐，歡渡特別日子呢！
南瓜湯和草飼羊扒
您喜歡南瓜嗎？
圓瑩十分喜歡南瓜，香甜又有份量。在冬日裏把它們連皮一起煮成南瓜粥或湯，更是營養豐富，且暖入心扉。💖
由於圓瑩有「聖誕節要吃西餐」的執著情意結😅，故FRITES之後，就把家中剩下的南瓜煮成西式的南瓜湯。
自家製的南瓜湯加入薑黃和黑胡椒這對「好友」，能提升抗氧化功效呢！（作者拍攝）
有餐湯，當然少不了主菜。
逛超市時發現有澳洲草飼羊扒，每百克港幣46元。在這特別的日子裏，就買一盒吧。
丈夫取出玉子燒，以其純熟的手法，每邊簡單煎約１分鐘。
再佐以簡單煎香或灼熟的玉米、蕃薯，以及剩下的素鵝，就成為一道簡單而豐富的主菜。
一人一碟，製作簡單，回味無窮。（作者拍攝）
🥄🍰用湯匙就吃得到的雜果忌廉蛋糕
自從進行168斷食後，我開始對日常飲食細思慢想。
特別是最愛的甜點，當得知糖分會加重身體的炎症時，更是大幅減少進食的份量。
平日吃得最多的糖分，大概是果糖吧！
而12月，是日本草莓當造的季節。走進日式超市，總能見到滿貨架上一片「紅噹噹」（紅彤彤）的草莓。🍓🍓
我在貨架前看了兩週後，在售價看似最低的那天，我終於忍不住買了一盒回家，打算細細品嚐。
然而，有一天卻在YouTube上發現這個影片—Fruit Scoop Cake。
影片介紹只要用耐熱玻璃器皿，就能簡單製作用湯匙🥄吃得到的雜果忌廉蛋糕🤩。
我覺得，這個方法既能省去練習蛋糕抹面（奶油）技巧，亦十分適合以錫紙盤（鋁箔盤）製作成派對用的忌廉蛋糕！
圓瑩早前用上５小時製作的傳統草莓蛋糕。抹面技巧，要多次練習才能有滿意的效果。所以這次用上杏仁片，把不平滑的位置通通遮蓋了✌️。（作者拍攝）
結果，我還是按捺不住，從廚櫃裏把耐熱玻璃食物盒翻找出來，又從蔬果格裏取出草莓、奇異果（獮猴桃）和藍莓，動手製作了一個小小的雜果忌廉蛋糕。
至於製作時間，以我目前的「功力」，製作這款雜果蛋糕只須兩小時！
雖然這是邪惡的甜點。但是，自己做的好處是能好好控制食材的選擇和攝取，而且從好的方面去看，還能吃進滿滿的水果呢！🥝🍓
假如妳也想間中來點甜的，圓瑩絕對推介這款Fruit Scoop Cake給您動手來試做一下！
本週與你分享的各樣菜式，有被標籤著「邪惡的」，也有被推崇為「健康的」，你最有興趣哪一款呢？
圓瑩祝您有美好的一天。我們下週再聊～
