蛋黃果
其實我十多年前第一次吃蛋黃果，也覺得很普通。但時隔多年，再次嘗試，便愛上了。就像酪梨、人參果和雞屎果等等，都要慢慢適應味道。當然，懂得挑選也很重要，要選擇剛好熟透的，那時口感軟糯，味道清甜，香味是濃的。
好了，扯遠了～我們說回蛋黃果。
蛋黃果是山欖科桃欖屬的植物(Pouteria campechiana)。它的果實初時是綠色，後面逐漸變成黃色。有些人說:「蛋黃果又硬又澀，到底誰愛吃？」啊這！兄弟，還沒熟呢～蛋黃果不能只靠顏色來判斷熟了沒？能吃了沒？因為黃了不等於能吃，最重要的是「軟了沒」！如果硬的時候打開，不但不好吃，切面還會冒出來很多白色乳汁，這些乳汁像膠一樣，黏手。要是直接一口咬下去，這些乳汁還可能把人的嘴巴給糊上，想想就覺得恐怖。講真，我知道硬的不能吃，所以沒啃過，不知道是啥味？那怎麼判斷它熟了沒有? 把蛋黃果輕輕一捏，能明顯感覺到軟，那說明可以開吃了~這時候不僅沒有乳汁糊嘴巴，也能品嚐到它真正該有的味道。
果皮非常薄，輕輕撕去外皮，或直接一掰兩半，就能看到質感和顏色都很像蛋黃的果肉！直接一口咬下去，果肉粉粉糯糯，口感可以參考很粉的番薯和貝貝南瓜。蛋黃果的味道純甜不酸，氣味濃烈。這氣味我覺得很香，不喜歡的人可能會覺得是臭味、怪味。
老實說，蛋黃果的水分確實少，吃它要慢慢品嚐，千萬別著急吞嚥，不然真的會「噎死人」。
蛋黃果和芒果、菠蘿蜜一樣屬於後熟型水果，通常在成熟度足夠但摁起來還硬的時候就從樹上採摘下來，後面放在室溫或者溫暖的地方催熟變軟後再食用。我曾經吃過軟了還帶點點澀味的果子，不知道是品種、種植方法的原因，還是採摘稍微早了一點點？
蛋黃果的果核，我覺得顏值挺在線的，有沒有人喜歡拿來盤？豎著看，還有點像企鵝。種子乾了以後，還會「鈴鈴」響，天然的鈴鐺呀。
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