時時樂的起司吐司似乎是很多人的回憶，吃過就很難忘，記憶點很深。如果您吃過時時樂的起司吐司，那麼現在回想一下，我想都能想到當時的酥脆與香氣。
製作時時樂吐司並不難，網路上有很多食譜，其中一個食譜是用等量的帕馬森吐司加等量的奶油，塗上吐司的一面，用平底鍋煎，只煎那一面就好。
我個人很喜歡這樣的吃法，但這樣的起司不夠焦，又不夠香。後來我調整了奶油的量，發現奶油少一點點會更香酥，還有奶油很容易焦過頭，就是起司還沒焦，但奶油已經先焦了。
接著我到時時樂檢驗自己的食譜，發現還是差很多。首先，時時樂的起司吐司以焦香為主，奶香極低，甚至有一股微微的羶味，這股味道很難以察覺，但會讓時時樂的起司吐司吃起更不膩。
後來我又試了另一道食譜後，實際到時時樂去吃之後，發現已經還原了九成，但這樣的食譜大家可能覺得不健康，但還是給大家參考一樣。
就是等量的義大利佩克里諾綿羊硬質乾乳酪Pecorino，加上等量的乳瑪琳，也就是人造奶油。人造奶油奶香不重，但耐高溫，很耐煎不會輕易變成焦奶油。義大利佩克里諾綿羊硬質乾乳酪Pecorino雖是綿羊起司，但羶味意外的不重，這兩個等量加在一起後，用平底鍋中火煎，就能還原九成左右。
